一看就会的花卷，葱花翠绿不变色，一层又一层，口口香软_美食料理

创始人

2026-03-06 11:24:20

家里有上学娃和上班族，家里可以多备一些发面面食。像包子、馒头、花卷，这些放在蒸锅里热一热就可以吃，作为早餐，方便又快捷。而且好消化，老少皆宜。

花卷比包子更好做，比馒头更有滋味，搭配一碗蔬菜鸡蛋汤，早餐就完美解决了。

分享一款芝麻盐葱香花卷，可以一层层撕着吃，香香软软，好看又好吃。

芝麻盐葱香花卷

【食材】面粉、酵母、香葱、亚麻籽芝麻盐、小苏打

【具体做法】

1，500克面粉加5克酵母、260克温水，揉成面团，醒面10分钟让水和面粉充分融合。

2，15克面粉、20克熟油，搅匀调成油酥。

3，醒了十分钟的面团很容易就可以揉光滑。擀成长方形的大面片，再把油酥倒上来，涂抹均匀。

4，接着撒一层亚麻籽芝麻盐，再撒些葱花（切好的葱花放碗里，少加点小苏打拌匀，可以防止葱花变色。再加点熟油拌匀，能防止加了小苏打的葱花出水）

5，沿着一边折叠3次（折叠好是4层），再切成宽约2厘米的小剂子。

6，三个小剂子叠放在一起，用筷子压一下。

7，捏住两端抻长，将筷子放在底下。

8，两端捏合在一起，将筷子旋转一圈，再按压下来，抽调筷子，一个花卷就好了。

9，全部整理好放在蒸屉上，盖上盖子进行醒发。想要发得快，锅里就加温水。

10，醒发到1.5倍大开始蒸。凉水上锅，水开计时蒸13分钟即可。

这样蒸的花卷葱花翠绿不变色，层次分明，芝麻盐的香味混合着葱香味，每一口都无敌香软。