扫街味力，唇齿留香——香港街头小吃巡礼_美食料理

创始人

2026-03-06 20:44:28

3月26日，第十八季搜狐新闻马拉松将在中国香港活力开跑。搜狐创始人、董事局主席兼首席执行官张朝阳将带领“大咖跑团”齐聚香江，以奔跑之姿丈量这座国际都会的山海风情，感受其独特的自然风光与人文底蕴。届时，搜狐视频“关注流”将全程直播，带领网友“云”端共赴这场春日之约。

即日起，搜狐城市、搜狐旅游、搜狐美食、搜狐文化官方账号将共同推出“香港月”特辑，在搜狐视频“关注流”持续推荐香港这座魅力之城的美食、美景、人文、风物。

香港的街头小食是这座城市的味觉名片，它们价格亲民、种类繁多，承载着浓厚的市井生活气息，是“扫街”一族的乐趣所在。最常见的街头小食集中在旺角的花园街、女人街及油麻地的庙街等地。

鸡蛋仔是香港地道街头小吃的代表，起源于1950年代。它以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等制成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，中间半空，咬下时口感弹牙。如今，许多店家还增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

鱼蛋是香港人最喜爱的小吃之一，据2002年统计，香港人每日能吃掉约375万粒鱼蛋。街头的咖喱鱼蛋或辣鱼蛋弹牙爽口，通常穿成串后放入油锅炸熟，再刷上特制的辣酱汁即可。

碗仔翅是一种常见的街头仿鱼翅羹汤，以前通常由小贩在街边以小碗盛载贩卖，由零散的鱼翅加入冬菇、木耳、猪肉丝等煮成。如今多以粉丝做主料，配上精心熬制的汤底，吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可加入鱼肉、生菜丝。

此外，街头还有琳琅满目的其他选择，如煎酿三宝（将鱼浆酿在茄子、青椒、豆腐等食材上煎香）、格仔饼（烤好后涂上黄油、花生酱等）、牛杂、炸大肠等，以及具有地方色彩的传统小食如糖葱薄饼、龙须糖、飞机榄等。