贵阳地道山野菜，这家店值得打卡！_美食料理

创始人

2026-03-10 12:09:16

贵阳的地道烟火贵阳菜，来这家真是眼睛和胃双重满足，跟着本地人私藏路线，打卡这家山野菜，美食直接抄作业。

美食推荐：古寨酸汤鱼，新鲜的鱼片搭配西红柿发酵的酸汤，一起煮，鱼肉滑嫩又酸辣，里面还放了木姜子，香气十足，酸辣开胃。

豆腐圆子，贵州菜必吃，豆腐炸得外酥里嫩，灌折耳根蘸水，一口下去，香酥爆汁，真的是绝了。

特色腊肠，贵州腊肠，里面放了花椒水，烟熏的刚好，吃起来口感扎实，蘸着辣椒面吃，麻麻辣辣的，也有记忆点。

脆哨怪噜饭，用的贵州高山糯米，搭配脆哨，和辣椒粉一起，米粒口感偏硬，里面全是油脂，脆哨带着油炸的酥脆香味。

铜锅洋芋焖鸡，这家店的招牌菜，吃起来像泰式咖喱，也像中亚菜，绵密的土豆泥，下面是滑嫩的鸡肉，咸口绵密，推荐点。

水腌菜炒牛肉，来贵州必须吃一顿黄牛肉，无论是酸汤还是爆炒，鲜嫩的黄牛和山野的辣椒碰撞，总能给你下饭和弹牙的感受。

火炙牛脊髓，一整根牛脊髓，被炙烤，吃起来Q弹，带着牛肉香，里面还还搭配了酸菜和面包，一道孩子都喜欢的特色菜。

来贵阳吃美食家常和野菜，野杜鹃能把春天的浪漫与美味一次全拿下！