馅多味浓的荠菜水饺，一口把春天吃进肚子里！！！_美食料理

创始人

2026-03-11 13:34:06

大好春光，一众小伙伴决定周末一起踏青去。樱花开得正好，摄影小姐姐咔嚓咔嚓一阵狂拍，直呼：太美了太美了！！！

郊外一派好风光，樱花、山茶花、虞美人随风摇曳，还有许多野菜。春日野菜中，美食君最喜欢的还是荠菜。

荠菜号称灵丹草，又有“大吉大利”的寓意，在中医上有清热、明目等功效，而在美食君手中，它是不可多得的好食材，入口清新，回味甘甜，好吃不上火。

灵光一闪，美食君决定包顿荠菜饺子给大家尝尝。

荠菜饺子

荠菜700g/猪肉糜400g

面粉400g/鸡蛋2个

胡椒粉/花椒油/盐/姜/葱/生抽

1. 面粉里加入2个鸡蛋和适量清水，搅成絮状。

2. 揉成光滑面团后，盖上保鲜膜醒1个小时。

3. 猪肉糜中加入葱姜末、盐、花椒油、生抽搅拌均匀，腌制半小时。

4. 荠菜洗净沥干水分切成碎末，与腌好的肉馅一起搅打上劲。

5. 醒好的面团分成等份的小剂子，擀饺皮。

6. 在饺子皮上舀一勺馅料，捏成饺子。

7. 锅加水煮沸，包好的饺子下锅煮熟捞出即可。

前前后后折腾了将近3个小时，饺子终于出锅啦，小伙伴早都已经饿得前胸贴后背。