这道糯叽叽是云南春日限定美食_美食料理

这道糯叽叽是云南春日限定美食

创始人

2026-03-12 11:00:13

春天，在红河哈尼族彝族自治州蒙自市水田乡的田间地头和道路两旁，悄然绽放出嫩黄色的小花。这种不起眼的小花，学名为鼠曲草，当地人称之为“面蒿”，花朵可入食，是当地人制作面蒿粑粑的食材。人们将面蒿的鲜嫩花叶洗净焯水后舂碎，与糯米粉、小麦粉和适量的糖搅拌均匀做成饼状，然后在锅内用油煎至两面金黄。一口吃下，软糯清香，满口都是春天的味道。（来源 @云南红河发布、红河州委宣传部、云南发布责任编辑猫恩泊责任校对杨飏主编严云终审编委李荣）

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