哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

三月是南方的青团季，做青团的原材料可以是艾草，也可以是鼠曲草，很多人不知道，用麦苗汁做出来的青团颜色最漂亮，口感最清香，麦苗汁的固色效果更好，且不像艾草那样有浓郁的气味，因此也特别受欢迎。

用麦苗汁不仅可以做青团，今天这个麦青红豆糕更是江浙一带的网红人气糕点！蓬松喧软又带点扎实的口感，许多饭店里最近都在卖，不过很少有店家会用现做的麦青红豆糕了，基本都是预制菜，这个糕点并不难，用到的食材也都很常见，喜欢吃的朋友们不妨动手来试试。

麦苗汁也叫麦青汁，网上就可以买到现成的，价格也很便宜，平时做青团也用得到，本草纲目记载：麦苗味辛，性寒，益气调中，清除热毒，滋补虚劳，充实五脏，对皮肤有益，可使人面色红润，皮肤白皙。妥妥是一个养生小能手呢！

【麦青红豆糕】

用料：麦青汁150克，白砂糖45克，粘米粉150克，水磨糯米粉100克，蜜红豆适量。

步骤：

1，麦青汁中加入白砂糖，搅拌均匀，这个量不会很甜，大家也可以根据自己的喜好增减用量。

2，倒入糯米粉和粘米粉，不要只用糯米粉或者只用粘米粉，不然口感不好，还容易发粘。

3，用手搓一搓，面团呈这样的颗粒状即可，无需揉成团。

4，准备一个粗目筛子，把米粉过筛一遍，就会变成细腻潮湿的米粉粒，质地均匀细腻。

5，往米粉里加入适量蜜红豆，翻拌均匀。

蜜红豆可以买现成的，用量也根据自己的喜好增减即可。

6，将混合均匀的米粉倒入蒸笼里，蒸笼里提前铺上蒸笼布。

7，水开后上锅蒸40分钟即可，蒸之前可以用刮板或者刀子之类在麦青糕表面压出纹路，方便切块。

小贴士：

麦青汁建议网上买现成的，好用又安全，基本都是无添加，要找配料表干净的买；

糖的用量依个人口味适量增减，食谱中的用量为正常用量，不会很甜也不会很淡。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。