现在做餐饮，其实比过去简单多了。不需要考虑太多的菜品，毕竟有专门的供应商。送过来后，只需加热就行，特别简单。

眼下最受欢迎的也就是这个。容易吃饱，还不耽误时间。你只要缴纳够加盟费就行。剩余的事情，不需要再考虑。

或许有人表示，这就是预制菜，非常不好吃，多了，对身体不好。

非得这么认为，真的没法说。预制菜能得以快速发展，是有一定道理的。况且，国家也没有任何的干预。可以做。

在这种情况下，有不少的专业店应运而生。在经过大力的推广，一下子就火起来了。

有意思的是，加盟人却不管不顾，不按照规定去办，直接干砸了。他们不再干净，新鲜，健康。

目前，销售比较热门的餐店有蔓味轻食、谨食、超模厨房等。这些店主打低卡轻食，契合快节奏需求。尤其加盟店的做法却不尽人意。

有记者对位于重庆的三家店进行了卧底了解，其中的内幕，让人震惊。

做餐饮的人，首先得有健康证，这是最基本的要求。这些店面的生意不错，不仅没有公开健康证，还有不佩戴口罩的习惯。

人家就告诉你，如果有人来查，就说你今天刚来。这样的话，就能慢慢办。一直到平安没事。真的有办法应对。

另外，对食材的要求，这些店更是做到了物尽其用，没有丝毫的浪费。

配好菜的基底，煮熟的西兰花，青菜，若当天未售完，他们会放入冰箱冷冻起来，目的就是第二天继续使用。

店员从冰箱中取出几份放好配菜的荞麦面基底，取出其中的花菜，南瓜等配菜闻了闻，发现有味道。

人家的处理方式也够绝的，将变味的配菜挑出丢弃，再补入新的蔬菜后继续放进冰箱待售。询问这些荞麦面是哪天做的。店员痛快回答，前天。

制作三明治期间，所用的西红柿已经发霉变质。店员只是用清水简单冲洗，切掉肉眼可见的霉斑，其余部分切片，全部放进去。

至于青瓜汁，更是让人难以想象。两根用于榨汁的黄瓜都长出了“白毛”，手感明显黏腻。

店员淡淡地表示，只要切掉“长毛”的部分即可，随后将黄瓜长毛变软的部位切掉，剩余部分可以继续榨汁。

发现了已经发霉的芒果，请示老板，人家却痛快地表示，继续使用，切未发霉的半边即可。

随后，门店的负责人将未长霉斑部分的果肉剔下，切成小块后，加入燕麦酸奶中售卖。你说，多么地缺德。

都知道，熟西兰花、花菜，以及生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，都必须当天加工、当天使用。店里也有明确的规定，最终成为了摆设。

这些店，其实不算正儿八经的店。他们都是从事外卖的，不能提供足够的堂食地点。他们是真的黑啊。

难怪不少人担忧地说，现在少去外面吃饭，太脏了。这话没毛病，只要你看不到他们的具体做法，照样吃的香。

对他们的处罚，估计还是罚款。这种方式最为操蛋，不管啥用。应该直接就封门，该送监狱的人，一定送。从源头上切断。

名誉上，让他们斯文扫地，没办法出去见人，经济上，同时让他们身无分文，身败名裂。只有这样，才能管得住。（文/孙新合）