烙薄饼别只调面糊！多加 1 步，又软又筋道，好吃不腻！_美食料理

创始人

2026-03-15 01:53:11

天气一暖，早餐就想做快手又营养的！

今天这款牛奶鸡蛋薄饼，我家隔三差五就烙，孩子爱吃、老人好消化，十几分钟搞定一顿营养早餐～

很多人烙饼又干又硬，其实关键就在：别直接调面糊就烙，多加一步搅匀醒一醒，饼又软又筋道，还不腻口！

📝 食材

面粉、纯牛奶、鸡蛋、胡萝卜、小葱、盐、味精

👩🍳 做法

碗里加 100g 面粉 + 100g 纯牛奶。

用打蛋器搅匀到无面疙瘩。

打入 1 个鸡蛋，继续搅至顺滑。

胡萝卜切小丁，小葱切葱花，一起放进面糊里。

加 1 勺盐、1 勺味精，再次搅匀，静置几分钟（这步是柔软关键！）。

电饼铛刷薄油，舀入面糊，晃匀摊平。

表面凝固后翻面，中火烙约 3 分钟，两面金黄即可出锅。

✨ 亮点

不用发面、不用揉面，搅一搅就成功

柔软筋道，奶香味 + 葱香味超足

高蛋白高钙，配粥、配豆浆都绝

老人小孩都爱吃，上班族早餐超省心

不知道早上吃啥，就烙这个牛奶鸡蛋饼！

香软不腻，营养拉满，全家都喜欢～