复刻超火爆的街边小吃，自己在家做，香软筋道，实惠又好吃_美食料理

创始人

2026-03-15 01:57:03

现在的社会，信息传播特别快。地域美食也就没了局限，只要好吃，就会遍地开花。就像烤冷面，在我上学那会，从来都没听说过，可现在随便一条小吃街都能找到好几家。

烤冷面外面卖的可不便宜，随便加点肠、里脊肉啥的都要十几块。如果我们自己在家做，可就实惠多了。

今天给大家复刻一下这款街边小吃，香软筋道，一点也不输外面买的。

家庭版烤冷面

【食材】鸡蛋、火腿肠、烤冷面面饼+酱料、芝士碎、洋葱、香菜、芝麻

【具体做法】

1，先准备食材。洋葱和香菜切碎，火腿肠对半切开，再准备一些软化的芝士碎。

2，平底锅预热刷油，把火腿肠和面饼放进来。

3，面饼上面打一个鸡蛋，将鸡蛋搅散摊平，再撒点黑芝麻。鸡蛋液上面再淋点食用油，这样煎出来鸡蛋颜色更好看，吃起来也更香。

4，接下来沿着面饼的边缘，少加点清水进来，这样面饼更软乎。这一步加清水一定不要省掉，不然做好的面饼口感干硬，不好吃。

5，待鸡蛋液定型，翻面。然后在这一面刷上酱料。如果喜欢孜然的味道，这个时候可以撒点孜然粉。

6，接着撒点芝士碎、洋葱粒、香菜，再把煎好的火腿肠放上来。根据自己的喜欢，这里面可以加任何喜欢吃的食材。

7，卷起来，表面再刷点酱料，撒点香菜。

8，切成小段就可以吃了。

这样做的烤冷面香软筋道，鸡蛋的香味混合着酱香味，鲜香四溢，超好吃。

咱们自己在家做烤冷面，一点也不输外面卖的。想吃什么菜就放什么菜，做法简单，好吃也实惠。