就着这十年的时间线，把中国本土金酒的发展脉络、那些你听过或没听过的品牌，一一讲清楚，也聊聊这个小众赛道的现状与未来。

近十年，借着国内鸡尾酒文化日益兴盛的东风，中国本土金酒品牌从无到有、从少到多，如今已经达到约30个。尤其结合中国海关总署公布的2025年数据，完全能看到金酒这个小众品类的潜力：全年金酒进口量约5174千升，同比增长44.20%；进口总额约1.58亿元，同比增长43.79%；进口均价仅微降0.29%。

今天，我们不唱高调、不聊空泛的趋势，就着这十年的时间线，把中国本土金酒的发展脉络、那些你听过或没听过的品牌，一一讲清楚，也聊聊这个小众赛道的现状与未来。

破土萌芽，先锋开路，3个核心品牌打响第一枪

2016年之前，中国金酒市场几乎是国际品牌的天下，国内几乎没有本土金酒品牌，甚至很多调酒师，也只接触过国外的经典款金酒。2016年开始，随着鸡尾酒文化在国内蓬勃兴起，第一批本土金酒品牌应运而生，开启了中国金酒的探索之路。这一阶段的品牌不多，但每一个都意义非凡，堪称拓荒者。

巷販小酒：2016年成立于上海，是国内第一家手工金酒品牌。它最特别的地方，是用西方传统酿造工艺，搭配四川花椒、佛手、荷叶、甘草、当归等东方草本香料，一口就能尝到“很中国”的独特风味，品牌口号“放胆尝”，也精准契合了当时小众酒的探索氛围。

这些年，巷販小酒一直注重品牌打造，早期做了很多国际客座活动，不仅被国内调酒师熟知，如今已经登陆全球20多个国家，成为首款被国际广泛认知的中国金酒。

八浪：和巷販小酒同年成立，酒厂位于福建漳州九龙江入海口。同样主打本土草本香料，用到了内蒙古的红细甘草、甘肃的小茴香、河北的苦杏仁、广西的肉桂等，创新力十足，旗下不仅有传统金酒，还有杨梅金酒、铁观音金酒、桶陈金酒、红茶金酒等多种风味。

这些年，八浪一直积极和各地优秀鸡尾酒吧互动，还办过不少手工蒸馏课，让爱好者能近距离体验金酒酿造，感受其风味特色。值得一提的是，其母公司旗下的苦艾酒醒猫，也颇受业内好评，是国内少数深耕苦艾酒品类的品牌。

红潘格林：2017年底正式推向市场，和巷販小酒一样，由外籍人士在上海创立，在高朗酒厂生产。这一时期，巷販小酒、八浪、红潘格林，是酒吧渠道推广最努力的三个本土金酒品牌，国内很多调酒师都用过它们的产品。红潘格林旗下有粉红版、蓝版、亚热带丛林版、水手版等多个系列，风味多样，但近几年已经在市场上停止动作，如今只能在少数酒吧偶尔看到它的身影，算是早期本土金酒里昙花一现的代表。

除了这三个核心品牌，这一阶段还有几个值得一提的品牌：2019年上海诞生的太阳金酒，严格遵循伦敦干金工艺，结合西方蒸馏技术和中国原料酿造，口感柔和平衡，带着突出的柑橘香气，也是首款被国际最大金酒网站the GIN is in收录的中国金酒。同年，琴海金酒以福建长乐单瓣茉莉为灵魂原料，香气浓郁，特别适合调制茶风味的东方鸡尾酒。来自香港的白兰树下，是当时内地能见到的首款高端本土金酒，以白兰花为主体风味，加入檀香、陈皮、龙井等食材，酒瓶设计极具辨识度，只是700+的价位，让很多酒吧望而却步。还有浙江丽水的过山殿二三两，2018年开始做酒，除了传统干金、海军金，其杨梅鲜酒、猕猴桃味金酒颇受好评。2024年其两款产品还斩获了旧金山世界烈酒大赛的奖项；此外，高朗酒厂推出的蒙拉妃金酒，选用葡萄牙北纬36度的优质杜松子，2019年就荣获布鲁塞尔国际品鉴大赛金酒奖项，只是高朗主打白烈酒，这款金酒一直比较低调，如今在小程序仍有销售。

群星并起，井喷式发展，小众赛道迎来新活力

随后，从2020年开始，恰逢口罩时期，线下消费受到冲击，但即便如此，也挡不住本土金酒品牌的爆发式增长，短短三年，新增了多个品牌，既有跨界玩家，也有全新入局的创业者，市场呈现出群星并起的态势。只是这一阶段，品牌的命运开始出现分化，有人爆红后翻车，有人默默深耕。

万金：是这一时期最具跨圈知名度的本土金酒，最初凭借二次元包装、百元档亲民价位，快速吸引了一波年轻粉丝，后来还更换包装、邀请知名调酒师做客座推广，一时风头无两。但好景不长，2022年，创始人被爆出集资诈骗、卷钱跑路，在酒圈引发不小的轰动，品牌也随之陷入困境。如今，“万金”已改名为“润金”，原团队为了偿还拖欠的工资，只能继续售卖产品抵债，算是本土金酒里高开低走的典型。

椒语：虽然正式发布于2023年，但筹备和研发始于2022年，由崃州蒸馏厂打造，也是川渝地区极具代表性的本土金酒。它最大的特色，是大胆融入川渝本土食材，汉源青花椒、安岳柠檬、青见甜橙，通过浸提与蒸馏工艺，将花椒的辛甜、柠檬的清新完美融合，既有金酒的传统风味，又带着浓郁的巴蜀韵味。酒瓶设计也颇具特色，浅绿瓶身带有竹编浮雕，呼应川西竹文化，瓶盖采用竹制，典雅又有风土气息，可纯饮可调酒，2026年还入选了第四批“成都礼物”，成为本土金酒的代表性产品之一。

此外，这一阶段还有不少精酿品牌跨界入局，比如台虎精酿，虽然主打精酿啤酒，但也推出了多款金酒相关产品，延续其在地风味理念，将台湾本土食材融入金酒酿造，成为跨界玩家的代表；还有一些区域性品牌，扎根本地市场，主打小批量手工酿造，虽然知名度不高，但凭借独特的风味，在当地小众圈子里拥有一批忠实粉丝，也为本土金酒的多样性注入了活力。

沉淀洗牌，坚守与突围，30个品牌的生存现状

经过前两个阶段的探索与洗牌，本土金酒品牌数量稳步增长，截至2026年3月，已达到约30个，但市场分化也越来越明显。这一阶段，没有了早期的盲目跟风，更多品牌开始沉淀下来，深耕工艺、打造特色，试图在小众赛道中突围。

目前这30个本土品牌，大多以小批量手工酿造为主，产能有限，但都在努力打造差异化：有的继续深耕东方草本，比如巷販小酒、椒语，不断挖掘本土食材的潜力。有的专注于品类创新，比如八浪，持续推出新风味金酒。有的走高端路线，比如白兰树下（虽已少见，但仍有小众受众），主打文化与品质。还有的扎根区域市场，做精做细，服务本地消费者。

但一个现实的问题不容忽视：虽然品牌数量达到了30个，但在主流流通市场中，我们很难看到中国本土金酒的身影。走进超市、便利店，货架上的金酒依旧以进口品牌为主。就连很多酒吧，选用的也多是国际大牌。这并不是因为本土金酒品质不行，而是大多受限于小批量生产，成本高企，缺乏足够的资金做宣传推广，也难以进入传统酒水渠道，只能在小众圈子里循环。

2025进口数据拆解：小众品类，正在迎来爆发式增长

聊完本土品牌的发展脉络，再来看一组实打实的海关数据，这也是我们看好金酒市场的核心原因。2025年，中国金酒进口量约5174千升，同比增长44.20%；进口总额约1.58亿元，同比增长43.79%；进口均价微降0.29%。

这组数据，每一个都藏着市场信号：进口量和进口额双双同比增长超40%，说明金酒的消费需求正在快速爆发，不再是少数人的选择。酒吧、家庭、精品商超等场景的需求都在提升；进口均价微降0.29%，则意味着金酒正在从高端小众，慢慢走向大众消费，价格带下沉，更多人能消费得起，这也为本土金酒品牌提供了切入空间。比起进口金酒，本土品牌更懂中国消费者的口味，也更具价格优势。

而从生活方式场景来看，金酒的利好也越来越明显：

在精品酒吧，一杯用本土金酒调制的特调鸡尾酒，既能体现酒吧的特色，也能让消费者感受到东方风味的独特魅力，成为酒吧吸引客流的核心竞争力。在家里，一瓶入门级本土金酒，搭配简单的调酒包，就能轻松调出一杯好喝的鸡尾酒，满足年轻人的社交分享需求，这也是近几年增长最快的场景。甚至在餐桌上，低度金酒与川菜、粤菜搭配，能中和油腻，提升用餐体验，成为餐饮跨界合作的新机遇。

更重要的是，金酒微醺不醉的特点，恰好契合了当下年轻人的健康饮酒理念，低酒精度、天然原料的本土金酒，正在成为年轻消费群体的首选。

或许，现在的中国本土金酒，还面临着渠道、认知、规模等多重挑战，还没有出现能与国际大牌抗衡的品牌，但这30个品牌的坚守与探索，已经为中国金酒的未来，铺好了道路。对于普通消费者而言，不妨多给本土金酒一些机会，或许你会发现，中国酿酒人，也能酿造出不输国际大牌的优质金酒。（杨颖先）