原创街头网红甜品：紫米肉松糍粑，照着做，竟成摆摊畅销款_美食料理

创始人

2026-03-19 21:41:14

福建今年是彻底火了，尤其是福州、泉州一带，带火了文旅更带火了美食。今天分享的是在闽南街边摆摊畅销款，紫米肉松糍粑的家庭版做法，学会了自己在家做，好吃还实惠，重点还安心。

如今食品安全是健康的保证，多少人开始学着在家做各种好吃的，我也不例外，但凡家人们想吃的美食，我也是尽心学起来的，每次得到家人的认可，我也是第一时间在这里分享给大家，喜欢我的朋友不妨关注我吧，肯定不会让你失望的。

-----【紫米肉松糍粑】---家庭版方子来了

用到的材料：血糯米适量

糍粑用量：糯米粉300克，粘米粉20克，水370克左右，玉米油20克

辅料：海苔肉松、沙拉酱各适量

具体步骤：

1、做糍粑之前第一步肯定是先蒸饭了。血糯米要提前浸泡2个小时，然后按照煮饭1：1的米粒即可，放入电饭煲按下煮饭键即可。蒸熟趁热加入2勺糖，30克炼乳拌匀，然后等稍微放凉了捏成小饭团

2、接着开始准备辅料，这是肉松和沙拉酱是用来装饰糍粑的

3、做糍粑的所有粉混合，然后加入水搅拌成浆，等锅中水烧开放入蒸25分钟左右，取出来等稍微不烫手，加入20克玉米油开始揉，揉成可以拉丝的状态

4、自己家吃，我一般是100克左右一个，哈哈，滚成团，然后表面涂抹上沙拉酱，接着全部都裹上肉松，可以多一些稍微压实

瞧一瞧，是不是很简单呢？重点是自己在家做特别安心，卫生食材安全都看得清楚，家人的健康是我们最大的财富呢

小贴士：

水量根据自己粉吸水性可以适当增减的。蒸熟的糯米团尽量要多揉揉，要拉丝的状态这样吃起来口感也更加好呢。

我是爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待