人到五十，身体机能逐渐下降，对于女性来说，晚餐吃得健康尤为重要。下面为大家介绍 8 道适合五十岁女性晚餐吃的菜肴，做法简单，营养丰富，让你吃得对，身体轻松，一夜好眠。

一、火腿炒土豆片

食材：土豆、火腿、青椒

配料：蒜末、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、食用油

详细做法：

土豆去皮切薄片，锅中水烧开，下入土豆片焯水 1 分钟，捞出沥干；火腿切薄片，青椒切块。

热锅倒油烧热，放蒜末、小米辣炒香，倒入火腿片、土豆片，小火翻炒 2 分钟。

加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调味，放入青椒块，大火翻炒 1 分钟即可出锅。

二、青椒炒腊肉

准备食材：腊肉、青椒、蒜、姜、干辣椒。

做法步骤：

1、准备一块腊肉，清洗干净后放入锅中，加清水没过腊肉，煮约10分钟去除多余的油脂和咸味，捞出放凉，切成均匀薄片备用。

2、将青椒洗净，去蒂去籽后切成斜段。蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片、干辣椒段，小火煸炒出香味。

4、放入切好的腊肉，中小火煸炒至腊肉出油、边缘微微卷曲并有焦香味。

5、调大火，放入青椒段快速翻炒1分钟，加入少许盐、鸡精（根据口味适量），翻炒均匀，使青椒吸收腊肉的油香。

6、待青椒断生、颜色翠绿时即可出锅装盘。

三、荠菜饺子

所需食材

荠菜300克、猪肉200克、面粉300克、葱姜适量、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、香油1勺、食用油适量

步骤

1. 先将面粉倒入盆中，慢慢加入适量清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2. 把荠菜摘洗干净，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入荠菜焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

3. 猪肉洗净剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入生抽、料酒、盐，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 将切碎的荠菜放入腌制好的肉馅中，加入香油和适量食用油，继续顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就调好了。

5. 把醒好的面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

6. 取一张饺子皮，放入适量馅料，捏成饺子形状，依次包好所有饺子。

7. 锅中烧开水，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘锅，水开后加入少许冷水，重复2 - 3次，直到饺子浮起且肚皮鼓起，即可捞出。

四、木耳炒山药

食材： 长山药、木耳、青红椒

配料： 蒜片、盐、白糖、淀粉、白醋、食用油、清水

详细做法：

1、长山药去皮，斜刀切段再改刀成菱形片；木耳泡发洗净，青红椒切小块。

2、调料汁：空碗中加盐、少许白糖、一勺淀粉，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧水，加半勺白醋和少许食用油，水开后下入山药、木耳、青红椒，焯水 1 分钟后捞出沥干。

4、锅中倒油烧热，放蒜片炒香，下入焯好水的食材，大火快速翻炒几下，淋入调好的料汁，大火翻炒至汤汁裹住食材即可。

五、辣椒炒蛋

食材

青椒鸡蛋蒜末 生抽1勺｜蚝油1勺｜盐少许

步骤

1，鸡蛋加少许盐打散，热锅热油炒成大块盛出备用

2， 留底油爆香蒜末，下青椒炒断生

3， 倒回鸡蛋，加生抽+蚝油+盐翻炒均匀

4， 出锅前撒点白芝麻，香到跺脚！

六、酸菜炒牛肉

牛肉 200g、酸菜 150g、小米辣 2 个、蒜末适量、蚝油 1 勺、生抽 1 勺、淀粉 1 勺、食用油适量

1、牛肉切薄片，加蚝油、生抽、淀粉抓匀，淋一勺食用油锁住水分，腌 20 分钟；

2、酸菜切小段，干锅不放油，下锅把水分煸干，盛出备用；

3、锅中倒油，下蒜末、小米辣爆香；

4、放入牛肉，大火快速炒至七成熟；

5、倒入酸菜翻炒均匀，加半碗清水，煮 1 分钟入味。

酸爽开胃，牛肉滑嫩，专治春天没胃口，下饭一绝。

七、番茄牛腩

准备材料：牛腩、番茄、洋葱、姜片、料酒、盐、生抽、番茄酱。

做法：

1. 牛腩切块，焯水捞出洗净。

2. 番茄、洋葱切块。

3. 锅中倒油，放入姜片、洋葱炒香，加入牛腩翻炒。

4. 加入料酒、生抽、番茄酱继续翻炒。

5. 倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，加盐调味。

八、香菇青菜

准备材料：香菇、青菜、蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 香菇泡发切片，青菜洗净切段。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒。

3. 加入青菜继续翻炒，加适量盐和生抽调味。

女人过了五十，晚餐不妨多试试这些菜肴，吃得健康，身体才能更轻松，每晚都能睡个好觉。