一到春分，很多人的胃口也跟着“活”了。

天一暖，街边炸串香了，酥饼馋了，连中午那顿饭都想来点重口味，觉得这样才像把春天真正吃进肚子里。

58岁的刘阿姨就是这样，前两天刚说“春天该吃点好的”，结果炸鸡、麻辣小食、油酥点心接连上桌，吃得倒是过瘾，可没两天，嘴里发干、喉咙发痒、肚子发胀，晚上睡得也不踏实。

她还纳闷：不是都说春分之后阳气升发吗，怎么自己越吃越不舒服？

春分不是让人“放开吃”的信号，而是提醒饮食该从冬天的厚重，慢慢往清爽、均衡、温和上调。

2026年春分在3月20日到来，国家卫生健康委围绕惊蛰、春分的发布会也特别提醒，春季养生要顺应时令变化，在起居、饮食和情绪上都尽量平和有度。

与此同时，《中国居民膳食指南（2022）》明确提出，要培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，每天膳食要有谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

也就是说，春天真正该记住的，不是“补得猛”，而是“吃得稳”。

很多人觉得，油炸食物只是“上火”那么简单。

其实它带来的问题，远不止口干舌燥。世界卫生组织关于健康饮食的建议中提到，健康饮食应减少饱和脂肪和工业反式脂肪，鼓励多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类。

世界心脏联盟也明确提醒，应尽量避免含工业反式脂肪较多的加工、烘焙和油炸食物。

说得再直白一点，春分后身体最需要的，不是再来一把火，而是给消化系统、代谢系统和整体状态减一点负担。

春分后还总吃油炸燥热食物，到底好不好？

先说结论：偶尔解馋没问题，天天离不开，就不太合适了。

春季气温起伏大，很多人本就容易出现口干、睡眠浅、胃口忽好忽坏的情况。这个时候，若饮食还是一味偏油、偏炸、偏咸，肠胃负担往往会更明显。

中国营养学会在膳食指南中反复强调“清淡饮食”，这不仅是为了控盐控油，也是为了让身体从冬季偏厚重的饮食模式里慢慢缓过来。

尤其是中老年人、本身血脂高、血压高、胃肠功能弱的人，越要少把“香脆过瘾”当成日常。

更容易被忽略的一点是，很多人吃得不舒服，并不是因为春天“火气大”，而是因为一边吃油炸，一边蔬菜、水果、豆类和全谷物跟不上。

这就像一辆车，踩油门踩得很猛，却不管润滑和保养，短时间也许没事，久了就容易出毛病。健康饮食中要有丰富的蔬菜水果、全谷物、豆类、坚果和种子。

膳食指南则建议成年人每天至少吃300克新鲜蔬菜、200到350克水果。真正顺时养生的关键，不在于“绝对不能吃什么”，而在于多吃该多吃的，少吃该少吃的。

若总按老习惯吃，过段时间后，身体可能出现这4种变化

1.胃口没变好，肠胃反而先闹情绪。

很多人春天一吃油炸食物，就容易出现腹胀、反酸、口苦、排便不规律。

这并不稀奇，因为高油食物本身就更容易增加消化负担，尤其搭配辛辣、重盐、宵夜一起出现时，更容易让人“吃着香，过后难受”。

2.嘴上过瘾了，蔬菜却越吃越少。

一盘炸鸡、一袋酥点下肚，很容易挤掉本该属于蔬菜、豆制品和粗杂粮的位置。时间一长，饮食结构就会越来越偏，身体真正需要的纤维、维生素和矿物质反而容易跟不上。

膳食指南强调“餐餐有蔬菜”，这句话看似普通，恰恰是很多人的短板。

3.精神状态不一定更好，反而更容易发沉。

不少人以为油炸食物“顶饿”，其实常常是吃完一时满足，过后又渴又腻，身体发沉。尤其春分后昼长夜短，很多人本来就容易春困，这时若饮食仍旧太油太重，整个人更容易懒、胀、倦。

4.慢病人群更容易被拖累。

高血压、高血脂、肥胖、脂肪肝、血糖控制不稳的人，本来就更不适合长期高油饮食。

心血管健康组织都把减少不健康脂肪摄入、增加蔬果和全谷物摄入，列为慢病预防的重要方向。春天看似温柔，对身体的考验却一点不小。

建议这样做，这4样春天更值得多吃

1.多吃绿叶菜。

像菠菜、油麦菜、芹菜、荠菜这类时令绿叶菜，最适合在春分后把餐桌拉回清爽状态。

深色蔬菜最好能占每天蔬菜的一半，这一点《中国居民膳食指南（2022）》说得很明确。春天不是没有菜，而是很多人没把菜吃够。

2.多吃豆类和豆制品。

豆腐、豆干、豆浆、毛豆，都是很实用的春季搭配。它们既能补充优质蛋白，也比很多高油高脂的肉类做法更清爽。豆类列为健康饮食的重要组成部分。

3.多吃全谷物和杂豆。

把一部分精白米面换成燕麦、玉米、糙米、杂豆饭，不一定一下子多惊艳，却很适合春天这种“慢慢调节”的节奏。膳食指南建议每天谷类食物200到300克，其中包含50到150克全谷物和杂豆。

4.多吃当季新鲜水果。

水果不是越贵越好，关键是新鲜、适量、持续。每天200到350克鲜果，比果汁更稳妥，也更适合帮助饮食从“油重口重”慢慢转向“轻一点、润一点”。

果汁不能代替鲜果，这一点指南同样讲得很清楚。

说到底，春分饮食最怕的，不是吃少了，而是还沿着冬天那套“重、炸、咸、香”的路一直往前冲。

医学和营养学的共识其实很一致：春天更适合把饮食调回清淡、均衡和多样，少让油炸燥热食物占主角，多给蔬菜、水果、豆类和全谷物留位置。

至于标题里说的“顺时养生鸿运来”，更适合理解成一种生活上的好兆头——吃得稳一点，身体舒服一点，心情顺一点，春天自然更容易过得轻快。

若本身有胃病、胆囊疾病、血脂异常、糖尿病或长期消化不适，具体健康情况仍需前往当地正规医院面诊，由医生或营养师结合个人情况给出更合适的饮食建议。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料:

1.《中国居民膳食指南（2022）》

2.《国家卫生健康委就介绍“时令节气与健康（惊蛰、春分）”有关情况举行新闻发布会文字实录》

3. World Health Organization. Healthy diet

4. World Heart Federation. Healthy Diet & Heart Health

5. Mayo Clinic. Dietary fat: Know which to choose

6.《吃出营养吃出健康》新华网