最近我家俩儿子迷上这道菜——可乐鸡翅根，不用复杂技巧，一口电饭煲就能搞定，出锅红亮油润，咬一口软烂脱骨，甜香裹着肉香，连汤汁都能拌着米饭吃干净，每次做都得提前多焖点饭，不然根本不够抢。

先跟大伙唠唠这食材，我一般去菜市场挑新鲜的鸡翅根，看着肉质紧实、颜色粉嫩的就好，别买那种冻得硬邦邦、颜色发暗的，口感差一大截。这做法真的是懒人福音，不用看火，不用复杂调料，家里有电饭煲就能做，下班回家半小时就能端上桌，特别适合带娃的宝妈和上班族。

【具体做法】第一步：先把鸡翅根倒进清水里，泡个10分钟，把里面的血水都泡出来，这样炖出来才不腥。冲洗干净后，冷水下锅，加点料酒焯水，捞出控干水分，这样更干净。

第二步：锅里倒点食用油，开中小火，油热之后把鸡翅根挨个摆进去，别着急翻面，先煎个2-3分钟，煎到表面金黄焦脆再翻个面，继续煎2分钟。这一步不用煎全熟，就是把表皮煎得微微发焦，既能锁住肉里的汁水，又能让后面炖出来的颜色更红亮。我一般会把鸡翅根摆得松散一点，别堆在一起，不然有的煎不到，颜色就不均匀。

第三步：煎好的鸡翅根直接倒进电饭煲里，不用洗锅，省事得很。然后倒上一整瓶可乐，刚好没过鸡翅根就行，喜欢甜一点的就用普通可乐，不太爱吃甜的可以倒半瓶，再加点清水。接着加2勺生抽、小半勺盐，喜欢颜色深一点的可以少加一点点老抽，别多放，不然颜色发黑不好看。然后盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，就不用管了，该干嘛干嘛去，等着它自己炖熟。

要是家里电饭煲有“煲汤”或者“炖肉”模式，用那个更好，炖出来的肉更软烂。我家普通的煮饭键，一般炖40分钟左右就够了，要是喜欢更脱骨的，可以再焖10分钟。

第四步：等电饭煲跳到保温键，别着急开盖，再焖5分钟，让味道更渗透。然后打开盖子，你就闻吧，甜香混着肉香直往鼻子里钻，汤汁都变得浓稠红亮。要是觉得汤汁太稀，也可以再按下煮饭键，开盖煮个5分钟收收汁，让每块鸡翅根都裹上一层亮晶晶的酱汁。出锅的时候可以撒点白芝麻或者葱花点缀一下，看着更有食欲。

夹一块鸡翅根放进嘴里，轻轻一抿，肉就脱骨了，甜香的酱汁裹着鲜嫩的鸡肉，一点都不柴，连骨头缝里都浸满了味道。我家俩儿子每次都抢着夹，连盘底的汤汁都要倒在米饭里，拌着吃能多扒两碗。

有时候我还会顺便放几个煮好的鸡蛋一起炖，鸡蛋吸饱了可乐酱汁，咬开里面的蛋黄都带着甜香，比鸡翅还受欢迎。这做法真的没难度，零失败，厨房新手也能做好，比外面卖的还香。

其实这道菜就是胜在简单，不用复杂的调料，也不用盯着锅，可乐本身的甜味就足够提鲜，再加上生抽的咸香，刚好中和了甜腻，老人孩子都爱吃。要是你家也有挑食的娃，或者想偷懒不想做饭，试试这个可乐鸡翅根，保证你家大人孩子都爱吃，连汤汁都不剩！

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