鲜！快来“尝”一口威海的春天～
春天正是吃野菜的好时候。日前，记者走访市区部分早市发现，荠菜、香椿、面条菜、蒲公英等时令野菜已经抢“鲜”上市，吸引不少市民选购。
蒲公英。
山苜楂。
一大早，塔山早市已是人头攒动。不少蔬菜摊位摆上了各种鲜嫩的野菜，其中，数量最多、最受欢迎的当属荠菜。这些新鲜采挖的荠菜叶片肥嫩、根须带土，虽然模样有些“土气”，却散发着质朴的春天气息。
市民购买荠菜。
一名摊主介绍，目前荠菜很鲜嫩，无论包包子、饺子还是清炒、凉拌都十分可口。价格大多在10元/斤。“最近这段时间正是吃荠菜的好时候，再过些日子开了花，就没这么鲜嫩了。”在她的推荐下，不少市民停下脚步认真挑选。
市民刘女士是荠菜的忠实“粉丝”，她的购物袋里已经装满了翠绿的荠菜。“每年这个时候都买。无论是包荠菜包子，还是做个小菜，家人都喜欢吃。”她笑着说，这是他们家春天餐桌上的“固定菜品”。
除了占据“C位”的荠菜，市场上还零星散落着香椿、面条菜、蒲公英等其他野菜。不少蔬菜摊位上，鲜嫩的香椿被细心捆扎成小巧的束状，整整齐齐地码在显眼处，透着新鲜劲儿，引得不少市民驻足询问。综合早市多家菜摊的价格发现，香椿价格低的1.5元一两，高的有4元或5元一两，价格不等。摊主介绍，在售的香椿主要来自外地，本地香椿还得一个多月后才上市。
香椿。
据了解，随着气温逐步上升，野菜的品种将越来越丰富。预计到五一前后市场上的野菜最多，届时市民餐桌上的时令野菜美食将更丰富。
面条菜。
野菜味道鲜美，富含营养价值，但采摘和食用不当也可能带来安全隐患。因此，在购买或采摘野菜时，应选择自己熟悉、常见的品种，切勿随意选择不认识的野菜品种食用。此外，野菜买回家后不宜长时间存放，应尽快食用。同时要注意，不少野菜属性偏寒凉，不可一次性或长时间大量食用。野菜烹饪前最好先用淡盐水浸泡清洗，再用开水充分焯烫，这样既能去除有害物质，也能让食用更加安全放心。