春天到了，万物复苏，这可是孩子长个的黄金时期。在这个时候，给孩子多吃一些有助于养骨的菜肴，能让他们腿脚更有劲，长得更快。下面就为大家分享8道美味又营养的“养骨菜”详细做法。

一、酱香菠菜炒鸡蛋

【食材】

菠菜、鸡蛋、蒜末、豆瓣酱、食用油

【做法】

1.菠菜焯水后捞出，沥干水分；鸡蛋炒散备用。

2.锅中倒油，油热后炒香蒜末。

3. 倒入菠菜和鸡蛋，加1勺豆瓣酱，翻炒均匀即可。

二、菜心腊肠焖饭

食材清单：大米、腊肠、青菜苔、猪油、盐、食用油

详细步骤：

1. 大米洗净，加比平时少一点的水，放入腊肠丁一起焖，按正常煮饭键；

2. 青菜苔切碎，加猪油、少许盐炒熟盛出；

3. 把炒好的青菜倒在米饭上，翻炒均匀（炒青菜的汁不要倒进去）。

三、土豆焖鸡胸肉

食材清单

鸡胸肉、土豆、洋葱、青红椒（可选）、料酒、老抽、淀粉、盐、黑胡椒粉、生抽、糖、食用油

烹饪步骤

1、鸡胸肉切丁，加一勺料酒、一勺老抽、一勺淀粉、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。

2、调酱汁：两勺生抽、一勺老抽、半勺糖、一勺淀粉、半碗水，拌匀备用。

3、土豆切丁，下锅炒至半熟盛出。

4、洋葱炒香，倒入鸡胸肉炒至变色。

5、倒入土豆和调好的酱汁。

6、加入青红椒（可选），煮至汤汁浓稠即可。

四、橙香鱼柳

所需食材：鱼柳300克、橙子1个、姜1块、盐适量、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量

步骤：

1. 鱼柳洗净，切成条状，放入碗中。姜切丝，加入鱼柳中，再加入1勺料酒和适量盐，抓匀腌制15分钟。

2. 橙子去皮，将果肉切成小块，挤出橙汁备用。

3. 腌制好的鱼柳裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好淀粉的鱼柳，小火煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入橙汁，小火煮开。

6. 把煎好的鱼柳倒入锅中，与橙汁一起翻炒均匀，让鱼柳充分吸收橙汁的味道。

7. 加入橙子块，继续翻炒几下即可出锅。

五、蜜汁鸡胸肉

【食材】

鸡胸肉、蒜片、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、老抽、蜂蜜、蚝油

【做法】

1. 鸡胸肉切小块，加蒜片、1勺生抽、料酒、少许黑胡椒粉、盐，抓匀腌制20分钟。

2. 调酱汁：1勺料酒、生抽、老抽、蜂蜜、蚝油，加小半碗水搅拌均匀。

3.油热之后，下鸡胸肉，（轻轻煎至它的两面都变成金黄之色，接着将酱汁倒入其中，接下来用大火来收干汤汁，这样就可以了。

六、凉拌黄瓜木耳

食材：黄瓜1根、干木耳1小把（提前10分钟泡发，不占用烹饪时间）

配料：蒜末、小米辣（可选，不吃辣省略）、生抽1勺、陈醋1勺、盐、香油几滴

步骤：

1. 泡发好的木耳去蒂，锅中烧水，放木耳煮1分钟，捞出过凉水沥干（保持脆嫩）；黄瓜拍碎切小块，更易入味。

2. 碗中放蒜末、小米辣，加1勺生抽、1勺陈醋、适量盐、几滴香油，搅匀成灵魂料汁。

3. 把黄瓜、木耳放入大碗中，倒入调好的料汁，翻拌30秒，静置2分钟更入味，直接装盘即可。

七、虾仁蒸蛋

材料：虾仁、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油。

做法：

1. 虾仁洗净，挑去虾线。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀后过筛，去除表面浮沫。

3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸10分钟。

4. 放入虾仁，再蒸5分钟。

5. 取出后淋上生抽和香油。

八、山药炒木耳

材料：山药、木耳、青椒、蒜、盐、食用油。

做法：

1. 山药去皮切片，泡在清水中防止氧化；木耳泡发后撕成小朵；青椒切块。

2. 锅中烧水，将山药和木耳焯水后捞出。

3. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒。

4. 放入山药和木耳，加盐调味，翻炒均匀。

在这个春天，不妨多为孩子做这些“养骨菜”，让他们在享受美食的同时，长得更高更壮。