舌尖上的春天｜“江西小炒”带火鄱阳湖这株草_美食料理

创始人

2026-03-25 17:17:59

在江西，春天的味道从不是抽象的诗意，而是一盘热气腾腾的藜蒿炒腊肉。

从北京到上海，从浙江到广东，“江西小炒”火遍全国，而藜蒿炒腊肉是“江西小炒”最具代表性的菜品之一。

在鄱阳湖畔的江西湖口县，湖岸边的沃土，是藜蒿生长最好的温床。“90后”乡厨姜泽华，深耕乡厨行业7年，藜蒿炒腊肉是他的拿手菜。这个春天，不妨来江西，赴一场藜蒿之约，尝尝这口带着湖水清香的春味。

作者：余刚、郭英

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