哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

春天是人体内阳气升发的季节，小朋友的身体也是朝气蓬勃，使劲长个子，这段时间不要太节俭，多给孩子吃些营养丰富的食物，抓住孩子身高增长的黄金季，给孩子科学追高！

牛腩肉和牛肉一样，补气血效果一绝，老话就说牛肉补气，共同黄芪，常吃可以让小脸红润，腿脚有劲，养护脾胃，健脑益智，提高身体的抵抗力，别管多贵都要买给孩子吃。

用牛腩烧荷包蛋，是赣菜中很多苍蝇小馆子里的招牌菜，这个菜在江西是重辣的，不能吃辣的朋友可以少放辣椒或者不放辣椒，烧出来一样浓油赤酱，牛腩肉的鲜香软嫩和荷包蛋的焦香完美融合在一起，连汤汁都能下两碗饭，没有吃过的朋友一定要尝试一下看，保准全家都爱吃。

【荷包蛋烧牛腩】

用料：荷包蛋四个，牛腩适量，生姜一块，大蒜三瓣，小米辣适量，香叶两片，八角两只，盐适量，老抽一勺，蚝油一勺，黑胡椒粉适量。

步骤：

1，牛腩冷水下锅，加入几片生姜，中小火煮至水开关火，这样做能逼出牛肉里的血水和脏物，烧出来的牛腩没有腥味，干净清爽很好吃。

牛腩煮好捞出来，用温水冲洗干净浮沫，再沥干水分备用。

2，油锅烧热，下入焯好水的牛腩，大火爆出香味。

3，牛腩爆香后加入一碗清水，一勺老抽，少许蚝油，适量盐，黑胡椒粉，香叶和八角，煮开后转入高压锅压熟，如果用铁锅花费的时间会长一些，大约需要一个半小时，所以我一半会用高压锅压几分钟，比较方便也比较快。

4，另起锅炒香蒜末小米辣，能吃辣的朋友可以多多放入小米辣。

5，然后下入牛腩，把炖牛腩的原汤也一起倒进来，大火收汁。

6，荷包蛋提前煎好，切成小块，也一起放进来，根据个人口味再添加适量的盐调味。

7，把汤汁收到自己满意的程度即可，香辣下饭。

小贴士：

荷包蛋需要提前煎好，这里没有拍过程，因为太简单了，就是普通煎荷包蛋的方法。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。