包菜，这个再普通不过的蔬菜，很多人只会炒着吃，结果又水又寡淡。其实，包菜做对了，比肉还香！今天分享3道绝妙做法，简单几步，又脆又入味，每一道都让人垂涎三尺。学会这3招，包菜从此是你家餐桌上的“抢手货”！

包菜炒滑子蘑

用料： 包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少许、盐少许

具体做法：

1.包菜剥开洗净，撕成片

2.滑子蘑用清水洗净备用

3.炒锅烧热加底油，油热后先下滑子蘑略微煎几分钟

4.下包菜和滑子蘑一起翻炒

5.大火爆炒至包菜缩小变为翠绿，加少许盐翻炒几下，淋香油出锅

手撕包菜

原料： 包菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

具体做法：

1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。

2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.

3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。

包菜炒粉丝

材料： 鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

具体做法：

1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。

2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。

3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。

4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

5.夹起切成丝。

6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。

7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。

8.加入包菜丝。

9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。

10.倒入米粉丝。

11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。

12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。

13.加上蛋丝，关火，拌匀即可。