巴山的春天被宁强人“搬进”了早市_美食料理

巴山的春天被宁强人“搬进”了早市

创始人

2026-03-29 18:48:07

清晨八点半，暖阳漫过宁强县城，步行街早市早已人声鼎沸，烟火升腾。清新的山风从秦巴山间吹来，带着草木与泥土的自然气息，唤醒了山城的市井烟火，一场春日山鲜赶集就此热闹开场。

一个个便民摊位依次排开，没有精致的陈设，却满是鲜活生机。带着秦巴山间晨露的春笋、折耳根、野蕨菜等时令山鲜扎堆亮相，鲜嫩欲滴、品相喜人。嫩黄的春笋尖裹着细密白绒，刚从山间泥土中采挖而出，根根饱满；野蕨菜嫩芽卷曲鲜嫩，茎秆上露珠晶莹，尽数展现着纯天然的山野风味，成为早市里最吸睛的景致。市集之上，烟火气息渐浓。

农户们俯身打理着摊位上的鲜货，手脚麻利地削去春笋老硬根须、剥净笋壳，将各类山鲜码放得整整齐齐，一捆一捆扎好，方便市民选购。部分提前处理去涩的春笋，放入桶中用水浸泡保鲜，牢牢锁住这份山间鲜味。鲜嫩的山野时蔬引得市民纷纷驻足选购，大家穿梭于摊位之间，或轻掐笋尖试嫩，或端详野菜品相，不多时便选购妥当，带着春日的滋味尽兴而归。

买卖询价声、行人脚步声、邻里招呼声交织相融，淳朴热闹的氛围弥漫在早市的每一处角落，熟人相遇，总免不了聊上几句哪家的笋更脆嫩、哪样野菜最鲜香。早市区域摊位规范有序，山鲜购销红火兴旺，原生态山鲜凭借新鲜实惠，深受群众青睐。

产自秦巴山间的时令山鲜，从山林田间走进城区便民市集，端上百姓日常餐桌，既丰富了市民饮食选择，让大家品尝到春日限定的自然鲜味，也为宁强这座山城增添了浓郁烟火气，尽显春日里的乡土生机与独特韵味。

文/图西安报业全媒体记者胡毅通讯员马坤

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