今天是周一，又到了上班的日子。今天用杏鲍菇和家里冰箱的剩食材做了两道自己平时非常想吃的家常菜，分别是干煸杏鲍菇和下饭小咸菜，这两道菜做法简单，好吃又下饭，成本花了6快钱，好吃又实惠，比外卖干净多了。杏鲍菇今天晚上就能吃完，剩下的咸菜还能搭配明天的大米粥，非常不错，强烈推荐给大家。

食谱推荐丨干煸杏鲍菇

【准备食材】

杏鲍菇、香菜、干辣椒、蒜。

【做法步骤】

盐、辣椒粉、孜然粉

【做法步骤】

1、准备两根杏鲍菇，清洗干净后撕成细一点的条。起锅烧水，水开放入杏鲍菇，焯水3分钟，断生后捞出，用冷水投凉，再把水分挤干净。

2、起锅烧油，油热放入杏鲍菇，用中小火煎至外酥里嫩，接着放入蒜末和干辣椒，一起煸炒出香味。

3、加入1勺盐、1勺辣椒粉、1勺孜然粉，大火翻炒均匀，再放入香菜段后关火，再翻炒均匀即可出锅。

这样做干煸杏鲍菇，干香酥脆，下酒又下饭，感兴趣的朋友快来试试吧！

【小尚提示】

杏鲍菇焯水后一定要挤干水分，避免炒的时候浪费过多的时间。放入香菜时一定要关火，翻炒至与杏鲍菇融合在一起即可。

食谱推荐丨下饭小咸菜

【准备食材】

辣椒、大葱、香菜、小米辣、虾皮。

【准备调料】

酱油、黄豆酱、香油、陈醋。

【做法步骤】

1、准备两根薄皮辣椒，清洗干净后改刀切成圈。准备一根大葱，去皮洗净后改刀切成小段。再准备一把香菜，清洗干净后改成段，再切点小米辣，搭配一下颜色。

2、将所有的食材放入大碗中，放入虾皮，加入1勺酱油、2勺黄豆酱，少许香油、1勺陈醋，翻拌均匀即可。

这样做的下饭小咸菜，做法简单易学，拌饭拌面条都好吃，有喜欢的朋友可以试一试！

【小尚提示】

辣椒要选用薄皮辣椒。小米辣根据个人口味搭配。吃不惯黄豆酱也可以用香其酱代替，口味也不错。

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