明日便是立夏，气温逐渐攀升，暑气渐盛，人体易出现心烦口干、食欲不振、湿气困重等不适，而喝粥是立夏养生的绝佳方式，温润易消化，还能清热解暑、健脾祛湿、养心安神。精选四款应季养生粥，食材家常、做法简单，喝对了轻松告别暑热不适，安稳度夏。

一、绿豆粥

制作步骤

1. 准备食材：大米50克、绿豆30克、冰糖适量、清水适量。

2. 绿豆提前用清水浸泡2小时，充分泡发，缩短煮制时间；大米淘洗干净，用清水浸泡15分钟备用。

3. 锅中加入足量清水，大火烧开后，先放入泡好的绿豆，煮20分钟，至绿豆微微开花。

4. 放入淘洗好的大米，搅拌均匀，再次烧开后转小火，慢熬30分钟，期间不时搅拌，防止粘锅底。

5. 熬至米粒软烂、绿豆绵密、汤汁浓稠，加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，即可关火盛出，放温后食用口感更佳。

营养与作用

绿豆性寒味甘，是立夏清热解暑、利水解毒的经典食材，富含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，能有效清除体内暑热、缓解口干舌燥、心烦易怒，还能利尿祛湿，改善夏季水肿；大米补中益气、健脾和胃，中和绿豆的寒性，避免伤脾胃。这款粥清甜解暑，适合夏季暑热旺盛、口干口苦、小便短黄的人群，晨起或午后食用，快速驱散暑气，清爽舒适。

二、薏米红豆粥

制作步骤

1. 准备食材：薏米30克、红豆30克、大米20克、冰糖少许（可选）。

2. 薏米提前放入无油的锅中，小火翻炒至微黄，去除寒性；红豆洗净，用清水浸泡3小时；大米淘洗干净备用。

3. 砂锅中加入足量清水，放入炒好的薏米、泡发的红豆，大火烧开后转小火，煮30分钟。

4. 加入大米，继续小火慢熬25分钟，熬至红豆和薏米软烂、米粥浓稠。

5. 可根据口味加少许冰糖调味，搅拌均匀即可食用。

营养与作用

立夏时节雨水增多，体内湿气易堆积，薏米利水渗湿、健脾止泻，能有效排出体内湿气，缓解身体困重、乏力水肿；红豆健脾祛湿、补血养心，搭配炒薏米祛湿效果加倍，还能养护脾胃；大米温润养胃，让粥品更易消化。这款粥无添加、清淡养胃，专门针对立夏湿气重、脾胃虚弱、食欲不振、身体浮肿等问题，长期食用能健脾祛湿，让身体摆脱湿困，轻盈度夏。

三、莲子百合粥

制作步骤

1. 准备食材：大米60克、干莲子20克、干百合15克、冰糖适量。

2. 干莲子、干百合提前用冷水泡发30分钟，莲子去除中间苦心，避免口感发苦；大米淘洗干净，浸泡10分钟。

3. 锅中加清水烧开，放入大米、莲子、百合，搅拌均匀，大火再次煮沸后，转小火慢熬35分钟。

4. 熬至米粒软糯、莲子百合绵密、汤汁顺滑，加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

营养与作用

立夏养生重在养心，莲子性平，能养心安神、健脾益肾，缓解夏季暑热引发的心烦失眠、焦躁不安、心悸多梦；百合养阴润肺、清心除烦，舒缓心神、改善燥热失眠；大米健脾养胃，滋养身体。这款粥口感清甜温润，既能清热除烦、安神助眠，又能润肺生津，缓解夏季燥热伤津，适合心烦易怒、睡眠不佳、口干咽燥的人群，尤其适合老人、小孩及熬夜人群食用，安稳度夏不烦躁。

四、荷叶冬瓜粥

制作步骤

1. 准备食材：大米50克、冬瓜100克、新鲜荷叶半张、盐少许（可选）。

2. 大米淘洗干净，浸泡15分钟；冬瓜去皮去瓤，切成小丁；新鲜荷叶洗净，剪成小块，放入锅中，加清水煮10分钟，滤出荷叶水备用。

3. 锅中倒入荷叶水，放入大米，大火烧开后转小火，熬煮25分钟至米粒软烂。

4. 放入冬瓜丁，继续熬煮10分钟，至冬瓜熟透、米粥浓稠。

5. 可加少许盐调味，搅拌均匀即可，清淡食用更养生。

营养与作用

荷叶清香解暑、清热利湿、消水肿，是夏季解暑的佳品，能快速清除暑热、缓解胸闷烦躁；冬瓜性寒味甘，清热生津、利水祛湿，热量极低，搭配荷叶双重清热利水；大米健脾养胃，中和食材寒性。这款粥清香爽口、低脂清淡，不仅能强效解暑、改善夏季暑热不适、口干尿少，还能利水消肿、刮油清脂，适合立夏后暑热难耐、身体水肿、食欲不佳的人群，喝完全身清爽，解暑又养胃。