秋天，此菜正當季，9毛1斤，比豆角便宜，比茄子好吃，包餃子最香
大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：秋天，此菜正當季，9毛錢一斤，比豆角便宜，比茄子好吃，包餃子最香
每年的夏末初秋是各種瓜果蔬菜上市的季節，比如南瓜，茄子，豆角等就是在這個時候成熟的，雖然新鮮的蔬菜眾多，但是我最喜歡吃的就是南瓜。每年的這個時候我們這邊的南瓜的價格是非常便宜的，9毛錢一斤，比豆角的價格還便宜，同時也比茄子好吃，每年我總會趁著便宜的時候一次性買上一些，將它保存好了，可以吃很長一段時間。南瓜的做法是非常多的，可以蒸著吃，可以熬粥喝，還可以做成包子或者餃子的餡料等，雖然做法眾多，但是在邊我家最受歡迎的還是將它做成南瓜餃子，鮮香料足，皮薄餡大，非常好吃。那麼今天我就倆跟大家分享一道南瓜餃子的做法，秋天，此菜正當季，9毛錢一斤，比豆角便宜，比茄子好吃，包餃子最香。
南瓜餃子
南瓜不但好吃，其營養也是非常豐富的，南瓜中含有豐富的蛋白質以及胺基酸和多種微量元素，維他命，維C的含量極高，維C是蘋果的8倍，吃南瓜可以提高身體的免疫力還能降低膽固醇，除此之外，南瓜中含有的胡蘿蔔素有保護視力的作用，還能促進骨骼的發育，平時吃點南瓜對身體是非常好的。立秋後，多吃這菜，9毛錢一斤，維C是蘋果8倍，用來包餃子超級香，接下來我就將這道南瓜餃子的詳細做法分享給大家，餃子要想好吃，主要在於調餡，南瓜餃子這樣調餡大家都吃過嗎？
【南瓜水餃】
食材：南瓜、麵粉、蝦皮、五花肉、生薑。
製作過程：
第一步：取一個新鮮的南瓜，清洗乾淨，（如果南瓜皮比較嫩的話就不用去皮，相反就要把南瓜皮去掉，以免影響口感）切成小丁，放在盆中備用。
南瓜餃子
第二步：在南瓜丁的表面撒上兩勺食鹽，用筷子翻拌均勻，然後放在紗布上，醃制五分鐘，再用紗布把南瓜丁包裹起來，用手使勁的攥出南瓜丁內部的水分，把南瓜水放在碗中備用，擠幹水的南瓜丁放在盆中備用。
南瓜餃子
第三步：準備一塊五花肉，用刀剁成碎末，放在碗中備用，加入少許的薑末、五香粉、料酒、食鹽、一勺生抽、一勺醬油，用筷子攪拌均勻，使配料都浸入到肉餡內部，再加入兩勺食用油，將配料和水分鎖住，這樣肉餡吃起來軟嫩不發柴，把肉餡放在一邊醃制十分鐘。
南瓜餃子
第四步：取一個面盆，加入大約一斤麵粉，加入約280克左右的南瓜水，（用南瓜水和麵，營養一點都不浪費），先攪拌成面絮狀，再用手揉成表面光滑的麵團，放在盆中，蓋上保鮮膜後備用。
南瓜餃子
第五步：把醃好的肉餡和南瓜丁放在一起，加入三勺食用油，少許的蔥花，攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。
南瓜餃子
第六步：把和好的麵團拿出來，再次揉面，將麵團揉至光滑不沾手即可，然後搓成長條，表面撒上少許的幹麵粉，然後切成大小均勻的小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮。
南瓜餃子
第七步：把餡料挖在餃子皮上，用手包成餃子，放在蓋簾上備用，剩下的餃子也是按照相同的方法製作。
南瓜餃子
第八步：鍋中加入足量的清水，大火燒開，加入少許的食鹽，把包好的餃子放進去，煮大約三分鐘左右就可以撈出，（中間加兩次凉水）然後把餃子放在盤中，就可以上桌了。
南瓜餃子
立秋後，多吃這菜，9毛錢一斤，維C是蘋果8倍，用來包餃子超級香，這就是我帶給大家的南瓜餃子的做法，用這種方法做出來的南瓜餃子鮮美好吃又營養，想噴噴的餡料非常的鮮嫩，出鍋我自己吃2大盤沒有問題，喜歡吃餃子的朋友可以照著這個方法來做一下。立秋後，多吃這菜，9毛錢一斤，維C是蘋果8倍，用來包餃子超級香。