新疆烤饢（在家也能做
新疆烤饢，流行在各大城市的街邊地方小吃！很多人都喜歡吃！但是有時候不想出去買，覺得自己做更方便一些。
如果你也喜歡吃烤饢，今天就來跟我一起，完美複刻一下吧！出爐滿屋飄香?
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用料
中筋麵粉500克
酵母5克
鹽2.5克
糖15克
雞蛋1個
牛奶270克
黃油30克
表面裝潢：蒜香味
鹽1-2克
蒜末8克
玉米油5克
黑胡椒1克
香葱味
鹽1-2克
花椒粉0.5克
玉米油5克
葱末10克
芝麻少許
做法
1. 準備好所有食材：麵粉和酵母粉混合後，將除了黃油加鹽除外的所有資料混合均勻！
2. 牛奶不要一次加入，留一些分次加入！揉成比較光滑的團。
3. 加入鹽和黃油揉成光滑的麵團，不用揉出膜哦！光滑的麵團就OK啦！
4. 室溫26-28度發酵至2倍大！手沾麵粉、搓一個洞不會回縮面就發酵好了！
5. 醒發好的麵團，平均分成8份！根據自己喜歡大點小點都可以！
6. 餡料部分：葱末，鹽、胡椒粉，玉米油混合！蒜末、鹽、黑胡椒、玉米油混合！少許芝麻！
7. 醒發好的麵團，整型之後撒上配料！進行二次醒發！
8. 別忘記扎眼哦?
9. 這個是蒜香的！可以用叉子和牙籤扎眼！進行二次發酵！28度20分鐘左右。
10. 醒發的餅皮，入烤箱中層上180度下火160度烤22分鐘左右！根據個人烤箱和上色情况而定！
11. 出爐放凉裝袋！
12. 顏色金黃好看好吃?
小貼士
關於整型我是按照披薩做法做的！烘烤的時候，中間反轉一次烤盤，這樣上色更均勻！
有你而完美-Ling
廚友留言
風起菩提
烤饢和披薩的區別就是餡料? ?
作者回復
?
一口飯養活一個人
低麵粉可以嗎？
作者回復
可以！最好用中筋麵粉！
廚友作品
文文豆豆
方子很好，做出來真好吃，做了兩個葱香的，兩個原味，四個蒜香，像麵包的口感
喵喵張喵喵
美味！
蘿蔔絲丸子好好吃
方子不錯，日常烤箱小能手！！我可太厲害了！！哈哈哈哈????
你家鄉有什麼叫你朝思暮想的美食？