原創 曬母女倆的午餐，經濟又美味，有葷有素吃得香，網友：確定是親媽
曬母女倆的午餐，經濟又美味，有葷有素吃得香，網友：確定是親媽
距離高考還有兩天時間，我的組織非常關心員工，看我平時工作很賣力，讓我休息一周，下周我不用上班，可以安心照顧準備高考的女兒。
今天早上我問了女兒午餐想吃什麼，她說："清淡簡單的家常菜，隨便做吧，都行。"我女兒最愛吃番茄雞蛋湯，其實番茄雞蛋湯既可以當湯又能當菜，我女兒還愛吃豆製品。我去了菜市場一趟，花了不足30元，買了蕃茄、猪肉、素雞、青椒、青菜和米豆腐，我搭配了一下做了四道菜。雖然我是一個廣東人，但我女兒很愛吃饅頭，我蒸了小麥胚芽饅頭，這樣一桌菜比速食便宜，兩個人都吃得飽飽的。
我做了三菜一湯分別是肉末米豆腐、素雞炒猪肉、蒜蓉炒白菜、番茄雞蛋湯，我把午餐曬到朋友圈，網友們說："兩個人的午餐都有三菜一湯，確定是親媽。"有的網友說："怎麼看都不像給考生的，不是什麼特別飯菜。"我想參加高考的女兒肯定有壓力，在飲食上我還是做她愛吃的飯菜，不想給孩子心理暗示，讓她覺得高考就是一次期末考試，放下包袱好好考試。
番茄雞蛋湯是很常見的，我女兒最喜歡的做法就是先打發雞蛋，把雞蛋香煎，邊煎邊切成細條，炒鍋不需要放油，利用炒雞蛋的餘油炒蕃茄，把蕃茄炒出汁水，放入一碗水，放入鹽和少許砂糖，蓋上蓋子把蕃茄炒軟炒出味道，倒入雞蛋，放入葱粒即可。
我買了一塊猪肉，分了兩部分，三分之二用來炒素雞，剩餘的猪肉剁成肉糜做成了肉糜米豆腐。素雞是一種豆製品，素雞用豆腐皮做主要原料，卷成圓柱形，加入了調味料做成的，味道跟肉相似，所以才成為素雞。素雞切1毫米厚的薄片，青椒對半切開，挖掉青椒籽，青椒切成小塊，猪肉切成小塊，用鹽、生抽、料酒、胡椒粉和生粉醃制片刻。炒鍋燒熱油，放入猪肉煸炒至轉色，放入薑蒜蓉炒勻盛起待用。放入素雞煸炒，加入水和蚝油燜一會兒，放入青椒塊煸炒，蓋上蓋子燜熟青椒塊。最後放入猪肉炒熟即可。
肉糜米豆腐用了一盒米豆腐和少許肉糜，炒鍋放入油，爆香薑蒜，放入肉糜炒香，放鹽、生抽炒勻盛起。炒鍋放入米豆腐，用中火把米豆腐兩面煎至金黃，放入一碗水，加入一勺蚝油燜一會兒，倒入肉糜炒勻，大火收汁放入葱粒即可。
今天午餐買了一斤白菜心，白菜心摘掉老葉，清洗乾淨。炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入白菜心煸炒片刻，加入少許鹽，蓋上蓋子燜2分鐘，把白菜心炒熟就可以裝盤了。
小麥胚芽饅頭是最近常做給女兒吃的麵食，小麥胚芽有健腦益智的作用，能提高記憶力，加了小麥胚芽的饅頭比做白饅頭多了一步，用了50克小麥胚芽用170克水浸泡一下，加入300克中筋麵粉、10克砂糖和4克乾酵母粉揉成光滑麵團，麵團醒發20分鐘後擀成長方形面片，再卷成圓柱體切成小段，放在蒸鍋醒發20分鐘，用中火蒸15分鐘，蒸好燜5分鐘再打開蓋子。
這些就是我和女兒兩個人的午餐，三菜一湯的家常便飯，花錢不多，母女倆都吃得很開胃。歡迎大家曬出一日三餐，讓我可以多學習多參攷。