原創 今日小暑，記得多吃這菜，營養美味還不上火，苦夏也能快樂度過
今日小暑，記得多吃這菜，營養美味還不上火，苦夏也能快樂度過
今日是小暑，農村有句俗話"小暑大暑，上蒸下煮"。意思是說，每到小暑大暑節氣，烈日炎炎，是一年之內最為炎熱的天氣。此時如同像蒸桑拿一樣，讓人汗流浹背，酷暑難耐，食欲不振，可以說是段非常難熬的日子。
這樣的節氣，飲食上要注意多喝水以清淡為主，可以多食一些能補充水分、消暑解熱的家常菜、湯水等。比如絲瓜、黃瓜、綠豆芽、葫蘆、芹菜等蔬菜都可以多多食用。今天小編要給大家推薦一道適合小暑節氣裏吃的一道美味佳餚，簡單又美味，大家可以跟著試一試。
芹菜性凉味甘，氣味芳香，營養價值非常高，有清熱利濕、美容等作用。不過芹菜分本芹、西芹等，本芹是我們國內的芹菜品種，比如香芹，大家都常見。而西芹是從歐洲引進的。但是在這個節氣裏，香芹口感老，而西芹水嫩又脆口，且配菜又好看，所以小暑時節西芹應用比較廣泛，我也更喜歡買西芹。
今天我們要用西芹和蘑菇搭配著素炒，看似清淡，但是鮮美爽脆又開胃，越吃越香喲！小暑給家人多吃點這菜准沒錯，快來準備好食材一起做起來。
食材準備：西芹400克、蘑菇6個、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許、辣椒1個
製作方法：
1、先準備好西芹、蘑菇、生抽、蚝油等食材，生抽、蚝油也可以不放。
2、將西芹和蘑菇淘洗乾淨後切好備用。
3、再將味達美臻品特級生抽、味達美臻品蚝油倒入一個碗中，加入鹽、1中勺水攪拌均勻。
4、鍋中燒開水，煮開後倒入西芹焯水1分鐘撈出。
5、再將蘑菇片也倒入鍋中焯水1分鐘撈出。
6、熱鍋熱油，先倒入西芹，開大火翻炒1分鐘左右。
7、再倒入蘑菇和調兌好的調料汁。
8、開大火繼續爆炒2分鐘，即可關火出鍋。
這道菜一汁成菜，做法簡單又快手，且營養豐富還清火，是夏日一道很受歡迎的美味佳餚，記得常給家人吃些哦！
小貼士：
1、西芹、蘑菇焯水之前，開水鍋裏記得加入2滴油，可以防止焯水後氧化變黑。
2、這道菜建議用大火炒，時間別炒太長，味道會更香。
好了，今天給大家分享的家常菜就到這裡，如果還有更美味的做法，歡迎留言交流。想瞭解更多家常菜做法，歡迎關注我。