吃一次想一次！ 吃得風捲殘雲的榨菜碎雞飯
⚬ 是什麼飯如此上頭，讓眾廚友吃出"風捲殘雲"的氣勢？ 是什麼飯如此美味，讓廚友直呼三人吃得15個雞腿起步？ 是什麼飯如此簡單，讓廚房小白分分鐘秒殺外賣？
*截圖自電視劇「孤獨的美食家」
這個碎雞飯求你們一定要做一次，實在太上頭了～加入了榨菜，香到哭那種，建議選用雞腿肉口感更好，怕胖姐妹可以去掉皮～
< strong>吃一次想一次 ❗ 求你們試試榨菜碎雞飯吧～
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< strong>用料
雞蛋1個
榨菜適量包
雞腿3只
料酒2勺
生抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉少許
白糖半勺
醬油1勺
米飯 1碗
< strong> 做法
1. 雞腿去骨切丁，加入2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少許胡椒粉、半勺糖，拌勻醃一會。
< strong>2. 雞丁放入平底鍋煎焦黃，放入榨菜，加入1勺醬油、1勺生抽，翻炒均勻熟透。 3. 煎一個溏心蛋。
4.將雞肉盛出碼在米飯上，放入煎蛋，撒上芝麻。
? 碎雞飯太好吃啦，真心建議你們試一試呀～絕對比外賣還要棒棒 ??
菜單作者：葉葉葉葉葉葉呀 < span style="font-size: 16px；"> " 人間煙火氣，最撫凡人心！" 小貼士 1. 使用可生食無菌雞蛋。 2. 留一些湯汁拌飯更好吃，需要在煎後加一點水、適當新增調料。 （廚友@淬井） 3. 若使用雞胸肉，如何使肉質不柴？ 雞胸肉切丁後，加1勺澱粉+1勺油（或一點點使用小蘇打），醃20~30分鐘； 煎的時候加點水，都可以使雞胸肉變嫩。 （廚友@機制的熊兒，@AK-MAma，@非墨雪白） 廚友作品 小魚醬： 香噴噴，好恰！
< span>健忘的董董： 非常棒的方子，榨菜竟然是靈魂伴侶！ oforest: 雞肉因為煎過了好香， 想不到加入了榨菜特別的好吃！ < span>Claire_ Han: < span>這個菜單你值得擁有，吃光這道菜是"風捲殘雲"的模樣。 < span>巨能吃要减肥的中年少女： Wing_ eac2: 太好吃了，孩子要求繼續 ?
小櫻桃Smile: 孩子們都愛吃。
鍋包不住肉： 沒有榨菜，改用了洋葱，味道也挺香，口感可能沒有放榨菜那麼嫩中帶脆，但洋葱特有的甜香也還不錯啦~ 百事可樂青： 放砂鍋煎了一會有點煲仔飯的感覺，有點鍋巴脆脆的香香的 ?
我們不愛吃溏心蛋，所以我炒了滑蛋，嫩嫩的，搭配起來也超級棒吖 ?
Vicky丶陌： 要瘦要美要有錢： 只能說是非常的完美啊家人們！