正宗老上海：一碗無敵好吃的鹹豆漿 _美食料理

admin

2021-08-17 13:42:54

從小吃到大的老上海味道。操作簡單，料足，米道好?

點擊圖片進小程式，收藏菜單更方便

用料

油條半根

紫菜少許

榨菜少許

小葱少許

蝦皮少許

鎮江醋少許

生抽少許

鹽少許

辣油少許

黃豆適量

做法

1. 前一晚先泡黃豆，早上起來直接放入豆漿機，濃豆漿濕豆模式。拿一個碗加入紫菜，蝦皮，斜橋榨菜，小蔥花，鹽。

2. 豆漿機做完的豆漿先去豆渣，一定要趁熱。

3. 往放料的碗裏加生抽，鎮江醋，辣油；少許，別太多，醋也不能太少，否則就出不了濃稠的鹹豆漿了。

4. 再把半根油條剪成小段。

5. 快速倒入熱豆漿，勺子攪拌均勻，美味！

小貼士

1. 豆漿一定要熱，料要足，醋不能太少也不能太多。

小吃貨乖小寧

廚友作品

你的小Nino

鹹豆漿好吃呀！

嵐小新

一直感覺甜鹹的南北之爭在自己這裡根本不存在，因為真正能吃的，啥都愛吃。

雖然是北方人，但是喝到鹹豆漿的時候幸福哭出來！

漁微薇

老上海早餐四大金剛集齊了兩個，等我四個都囊括就可以組成超級天團啦！

曾經是不喜歡的食物排行榜之中的鹹豆漿，甜豆腐腦現在再吃竟然覺得十分美味。據說這樣的表現是變老上年紀了，雖然這樣的認知讓我懊惱，轉念一想隨著年齡增長變得更加包容也是一件樂事啊。

你是甜黨還是鹹黨？

上一篇：原創麵包師提升手上功夫必須熟練的20個麵包製作基本功手法