自從做了話梅排骨，就不再做糖醋排骨了
⚬ 有廚友說，自從做了話梅排骨，就不再做糖醋排骨了 ?
< span>⚬如果你喜歡糖醋排骨，推薦試試這道話梅版，開胃解膩，多了一分夏日風情。 如果你平時對甜味菜肴無感，更推薦試試這一打開管道，微微的酸甜梅香，不像糖醋排骨甜得那麼張揚。
< span>⚬冷了吃，別有一番滋味。
今天做了一盤酸甜可口的話梅排骨，滿滿的梅子香，清爽不油膩，好吃到舔盤，兒子一人就幹掉了一盤 ?? 做法也灰常簡單哦！ 強烈推薦給你們！
< strong>話梅排骨
< span style="font-size: 16px；"> 點擊圖片進小程式，收藏菜單更方便
< strong>用料
排骨500克
去腥三件套 （葱薑料酒）適量
話梅10顆
薑6片
冰糖一小把
八角2個
桂皮1塊
香葉3片
年糕適量
< strong> 做法
1. 準備話梅、冰糖、薑片、八角、桂皮、香葉、年糕。
< strong>2. 排骨冷水下鍋，加去腥三件套（葱薑料酒）焯水3分鐘，撈出瀝幹水分。 3. 鍋留底油，放一小把冰糖，慢慢炒至融化（全程用小火），炒出棗紅色。
4. 放入排骨快速翻炒均勻裹上糖色，加2勺生抽、1勺醬油、1勺蚝油。
< strong>5. 翻炒均勻後，倒入盤中配料。 < strong>6. 倒入提前燒好的開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，中小火燉。 7. 25分鐘後，開蓋加入年糕，繼續燉5分鐘，最後收汁至濃稠。
排骨軟爛脫骨，年糕糯嘰嘰的好好吃！
酸酸甜甜，絕對讓你胃口大開！！ 關鍵是那話梅也好好吃 ?
< span>排骨 ➕ 話梅 ➕ 年糕搭配在一起簡直妙呀！ 醬汁拌飯也是絕了 ?
< strong> 小貼士 話梅裡面有鹹味，所以就不需要放鹽。 話梅可以提前用溫水泡10分鐘，泡好的水也可以倒入排骨一起燉煮。 食譜作者：古典美人美食 < span style="font-size: 16px；"> "< span>愛生活，愛美食，分享家常菜。" < strong>撒點芝麻~更有味 作者：@天天食記 撒芝麻出鍋 ✅
香得不能行啊，剛出鍋就被搶了一半 ? < span style="font-size: 16px；"> 剩下的留到第二天早上吃也特別好吃 ? 熱的好吃 ? 凉的更好吃救命 ? 比糖醋排骨味道還要好 ?
做過的人說 GIA_: 超級簡單的菜，味道一絕。
顧姬： 好吃好吃~就是我用的話梅有點鹹。
aki禾火子： 用話梅做的排骨，是一種微微的甜口，不像糖醋排骨的甜那麼張揚～ 為了做這道菜，買了一包十幾年都沒吃了的九制話梅（童年的味道（⁎⁍ ̴̛ ᴗ⁍ ̴̛⁎) Tina熹： 超愛炸雞的胖子： 方子很好呀，小朋友很愛吃。
Rimukyo: 不錯不錯，按照食譜做出來，媽媽很愛吃！ 小朋友也愛吃！
乘亦然： 一次成功，崽子們超愛，好吃到舔盤～感謝樓主無私分享～ 小綿羊1: