原創 燉羊肉時，香料用不著放太多，只放3樣就夠了，羊肉鮮美，沒膻味
秋天來了，現在早晚的天氣有點凉，比較乾燥。一到晚上就想喝點熱乎乎的暖暖胃，特別舒服。
最近燉羊肉成了我們家的最愛，山東的街頭上，從來都不缺羊湯館，喜歡的人可真不少。相比起外面賣的羊湯，我還是喜歡在家做，自己買幾斤羊肉燉燉吃，羊肉軟爛無膻味，羊湯鮮美，不比外面買的差。
燉羊肉，如果燉的好那口感絕對是一級棒，幾乎沒人不喜歡。但要是燉不好，羊肉的膻味就全展現出來了，腥膻的味道簡直讓人害怕。
為了去掉膻味，不少人喜歡把家裡幾乎所有的調料都給放進去，就為了掩蓋這種味道，但是效果往往不盡人意。非但不會更好喝，反而變得不倫不類。
其實在燉羊肉時，香料真的用不著放太多，我們只需要加上3種，就能輕鬆搞定一鍋鮮美可口的羊肉湯。接下來我要給大家分享一下燉羊肉的方法，如果你也喜歡，下麵的做法記得學會。
燉羊肉時，香料用不著放太多，只放3樣就夠了，羊肉鮮美，沒膻味。
資料：羊肉、葱薑、花椒、料酒、鹽、胡椒粉
1、羊肉放在水中清洗乾淨，然後切成塊。接著我們把羊肉放在一盆清水中浸泡，時長大概在30分鐘，以便將羊肉內的血水浸泡出來，泡好之後的羊肉洗乾淨備用。
2、鍋內放冷水，然後加上羊肉，放上幾片生薑、一個葱結，加上少許料酒，大火開始焯水。煮開之後撇去浮沫，然後撈出來沖洗乾淨。
3、重新準備一個鍋，把羊肉放進去，接著我們放上葱段、薑片和花椒，放上足量的開水開始燉就行了。
4、大火煮開，轉中小火繼續燉上2小時以上，最後放上適量的鹽，還可以根據個人口味放上少許胡椒粉，出鍋就可以了。
這種方法來做羊肉，不僅不膻，反而更鮮美，出鍋後馬上端上桌，全家都喜歡。
喜歡吃羊肉、喝羊湯的小夥伴們一定得試試這種做法，無需過多香料，輕鬆搞定鮮美的羊湯。
小貼士：
1、燉羊肉的時候用不著太多的調料，葱薑和花椒這3種足够了，可以很好的增香去腥。
2、羊肉放入清水中泡一會，可以清除其中的血水及雜質，讓羊肉的腥膻味更小。