原汁原味如何驚豔？ 且看葱香焗鱸魚
⚬ 焗，說它最是"入味同時不失鮮美"，應該沒人反對？ 粵菜砂鍋菜加水為炆，無水為焗。 後者僅以食材本身的水分，在封閉砂鍋中形成蒸汽燜熟，相當於濃縮的原汁原味，打開鍋蓋的瞬間，說是幸福也不為過。
⚬ 吃出天然的饋贈感，做法真的很簡單。
之前做過砂鍋焗雞，粵式的這種烹飪管道我還是挺喜歡的，更大程度地激發了食物原有的鮮香。
今天買了條鱸魚，用了之前焗雞時候的醃制方法，口味也很不錯！
< strong>葱香焗鱸魚
< span style="font-size: 16px；"> 點擊圖片進小程式，收藏菜單更方便
< strong>用料
鱸魚1條
鹽1小勺
小葱2根
小米辣4個
紅蔥頭/洋葱5個
蒜5瓣
薑2片
米酒/料酒小半碗
蚝油2勺
芝麻油2勺
黑胡椒適量
生抽2勺
澱粉1勺
花椒10粒
< strong> 做法
1. 紅蔥頭改刀，薑蒜辣椒切碎。
< strong>2. 鱸魚用刀剖成兩半，魚肉切等距離長段。 3. 魚中加入1勺鹽、2勺生抽、2勺蚝油、2勺花生油、2勺芝麻油、適量黑胡椒碎，用筷子拌勻。
4. 再加1勺澱粉抓勻，醃制20分鐘。
5. 砂鍋倒油燒熱，放花椒爆香。
< strong>6. 薑、蒜、辣椒爆香以後，再丟入紅蔥頭爆炒出香味。 < strong>7. 醃制好的鱸魚均勻碼好，多餘的醃魚料汁均勻倒在魚上，中小火焗10-15分鐘。 焗的過程中可以沿著鍋蓋澆一點米酒，中途自己看著點別火大燒糊了。
8.最後把葱段、辣椒、蒜末鋪在鱸魚上，澆一勺熱油就可以吃啦！
好吃得一批！ 鱸魚又鮮又嫩！
食譜作者：小碗阿西吧 < span style="font-size: 16px；"> " 兩人一猫，三餐四季 < span style="font-size: 16px；"> 記錄生活日常飲食" 做過的人說 苗苗媽媽_ pb17: 很香，魚肉也嫩。
料理女生： 這個做法確實很入味，又不失鮮美。
晴陽本晴： 簡單易操作 美味佳餚 ?
瓜瓜的後花園： 看起來很複雜，沒想到做起來很簡單，又解鎖一道葷菜！ 在猶豫點外賣還是自己做，還是好奇心更勝一籌，火速線上買了菜，成本不到30塊錢。 日拱一卒～ 初見-521: 米蘭小鐵匠兒： 第一次做，用的海鱸魚，味道鮮美，連平時不怎麼愛吃魚的小朋友也吃了好多。
又又又又餓了： 好吃，孩子讚不絕口 要換換不同風味的吃法 不能只紅燒或清蒸 Haishanghuakai: 兩天吃了四種魚，用了四種做法，這個葱香焗太贊了！
洛小爬： 好好吃呀，燜的時候超級香（；´༎ຶ Д ༎ຶ`）湯汁拌飯也很好吃！ 添寶媽媽Lydia： 王曉諾： 太好了 沿著鍋蓋到料酒的時候瞬間出香味了 感覺自己很優秀 現在吃著鹹淡均勻的焗鱸魚 感覺很幸福