酸甜脆爽，吃過沒人不說好！ 自製日料店的醬蘿蔔
⚬ 夏季餐桌必不可少一道開胃小菜。 比如冰鎮的醬蘿蔔，酸甜微辣、清脆爽口，停不下來的一口接一口之間，暑氣就這麼降了下來。
< span style="font-size: 16px；"> 廚友@秀外慧中胖妹子：
< span style="font-size: 16px；"> "酸甜可口，就粥就面的利器。
< span style="font-size: 16px；"> 後悔只用了一根白蘿蔔，
< span style="font-size: 16px；"> 下次要多做些慢慢吃。"
有些廚友分享給親友和同事，"吃過沒有人不說好吃的"——女生和孩子喜歡它的酸甜風味，老人拿它就粥清而不淡，男性尤其喜愛，常有人後悔做少了。
< span style="font-size: 16px；"> 廚友@秀外慧中胖妹子：
< span style="font-size: 16px；"> "這麼一罐已經消滅完了，
< span style="font-size: 16px；"> 準備做二茬～"
食譜作者@野生小蘭：
"之前在日料店裡吃過一次，和朋友都超級喜歡吃，就是價格有點貴一小碟8塊，就萌生了自己做的念頭了，回來就趕緊行動起來。
超級脆，超級爽口，而且又方便快手！ 我奶奶名堂賊多都說好吃的！！
答應我一定要做，不好吃我把蘿蔔錢賠給你！！！"
< strong>我不允許你們還沒吃過這個醬蘿蔔 ‼️
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< strong>用料
白蘿蔔* 2斤
小米辣1把
大蒜整顆的一半
生抽200g
陳醋150g
白砂糖* 100克
< span style="font-size: 16px；">* 蘿蔔要新鮮，注意食品安全
* 成品不是甜的； 糖可以去除生蘿蔔的辛辣，讓風味變好
< strong> 做法
1. 蘿蔔用鹽搓一搓外面的的髒東西，然後沖洗乾淨，皮不要削。 切成片備用。
< strong>2. 大蒜、小米椒切小塊，放入容器，再放生抽、陳醋、白砂糖、蘿蔔，全部混勻。
3. 蓋上保鮮膜冷藏一下午，攪合攪合翻一翻，再冷藏一晚上，第二天就可以吃啦。
超級開胃！ 反正是吃過沒有人不說好吃的醬蘿蔔~
< strong> 糖分的必要性
Q:不喜歡吃糖可以不放麼？
A:這個不是甜的。
Q:還要放糖，感覺會很甜？
A:蘿蔔是白辣的？ 辣條裏還有糖呢。
食譜作者：野生小蘭
< strong> 如何才能更爽脆
1.蘿蔔不要去皮，也不要切得太薄，否則成品就失去了爽脆的口感，變得軟嗒嗒的不好吃了。< span style="font-size: 16px；"> （食譜作者@月亮晶晶）
2.做醬蘿蔔前先用白砂糖塗抹蘿蔔片，醃2小時使其出水，做出來的成品更爽脆。< span style="font-size: 16px；"> （食譜作者@瓊肴）
餐桌必備的開胃小菜
弄月33:
這小菜很開胃。
我來找小Q-:
脆脆的，下飯！ ?
我愛洗澡皮膚好好歐耶：
好吃。
陳寶家滴小媳婦：
非常好吃！ 成功！
做法簡單，味道無敵
ruarua-___:
這個菜單很不錯！ 很好吃，和外面賣的差不多。 就是我的蘿蔔沒買好，有一點點辣味。
蘊蘊蘊姐：
? 簡單易做，風味極佳。 正~ ❤️
LN-Zoe月：
按教程做的，很好吃，感謝！
芥末小蠻么：
感謝分享。
Lilith喵：
奇妙的奇妙：
真的很好吃啊！ 帶給同事們吃了，就是好廢蘿蔔啊！ ???
maggie-135:
蘿蔔便宜，廢調料才是 ?
cici1212:
嘎嘣脆的蘿蔔，味道很好，拿來泡雞爪應該也很好吃。
阿毛的毛：
無敵了！！！！
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