原标题：最快手好风味的虾，香味层次丰富，感觉一盘能卖150！

食谱作者@呱呱呱呱：

"最快手好风味的虾?，夏天下厨需要勇气，做它保证不上当！一斤打底！不然不够吃真的～"

有厨友说，光看菜谱 "就知道香得不要不要哒?"（@爱吃螺蛳粉的榴莲）确实，蒜的辛香、虾的鲜香、黄油的奶香，还有微微橄榄油、白葡萄酒、香芹的香味完美融合，别有一番风味的六重香气，让人一吃难忘。

食谱作者@呱呱呱呱：

" 虾仁弹牙入味，整个菜十分钟搞定，不试一下亏了一个亿！

放入蒜末炒香后，再放入一块黄油，让虾仁有浓郁的奶香味，风味更有层次。 这个油蘸法棍或者其它淡味面包是一绝！"

蒜蓉黄油虾

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用料

黑虎虾 (或其他虾) 500g

蒜 35g

黄油 20g

橄榄油 (或色拉油) 50g

盐 1.5g

白葡萄酒 (或料酒) 10g

辣椒粉 1.5g

现磨黑椒 (或白胡椒) 适量

欧芹 (或芹菜叶) 适量

做法

1. 蒜去皮，剁成蒜末，或用挤蒜器挤成蒜泥；欧芹或芹菜叶切碎备用。

3. 将剥好壳的虾开背。更方便入味，造型也比较好看。

4. 虾仁加白葡萄酒、盐、胡椒、辣椒粉腌制十分钟。

5. 中小火热锅，锅中倒入橄榄油，下虾头煸炒一下，直到壳变色泛白后捞出虾头，锅中留下熬好的虾油。

6.放入虾仁煎至变色后翻面，直到两面都变色，表面金黄就差不多啦。

7.放入蒜末炒香后，再放入一块黄油，黄油的作用是为了让虾仁有浓郁的奶香味，风味更有层次。

8. 最后撒上欧芹碎，可以按口味，表面再撒点辣椒粉或胡椒，装盘就可以食用啦。

虾仁弹牙入味，千万别倒掉锅底的蒜香黄油汁哦，这个油蘸法棍或者其它淡味面包是一绝！

食谱作者：呱呱呱呱

"国家西式面点技师、

高级中式面点师、

中餐烹饪师、

美食摄影师 "

做过的人说

大頭RainRain：

好好吃耶！蒜香加奶香，喜欢！

梅0720：

加入黄油来炒多了奶香味，风味更有层次，一吃难忘~

熊熊总动员：

呼啦啦二世：

用的果酒，真的好吃！

溪鸟飞1：

二刷黄油虾? 好吃到"吮指"，狠不得连壳一起吞下去?

爱吃虾的朋友不要错过！

冬厨夏耕：

宥在这里：

超级好吃！汤汁拌面，嗲的来~

食谱作者@superAmelie：

吃完虾余下的汤汁还能再干掉两片面包?

不爱吃饺子的葡萄酒啊：

炒蛋奶糊：

真的很香！爆虾油和蒜蓉，混上黄油绝了，再加上一些海盐、黑胡椒和迷迭香......

感觉可以卖150一盘。

sunny晴mm：