孜然蒜香排骨，吃过就知道什么叫香到骨子里
⚬说到排骨最香的做法，蒜香排骨应该拥有姓名？这道菜常是先用蒜末腌制→挂糊油炸，今天换种做法，蒜香浓郁、外酥里嫩的同时，不仅免油炸，而且滋味更丰富。
"好吃? 其中的蒜末、洋葱末下饭绝了，自己又加了香菜进去，太喜欢啦！" （厨友@还是吃的太饱）
"巨好吃，这是上两天做的，今天还要做哈哈！" （厨友@胖阳_ ）
这种做法的孜然蒜香排骨，先煮/蒸至八分熟、再煎到焦黄香酥，比起直接炸减少了大量油脂，而且不干不柴。调味不仅有下饭一绝的蒜香、洋葱香，还有孜然、芝麻画龙点睛，吃过就知道什么叫香到骨子里。
孜然蒜香排骨
食谱作者@古典美人美食：
"边边角角都是香酥的，啃起来就停不下嘴，好吃到起飞?️??"
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用料
猪肋排 500克
面粉 1勺(4cm勺)
葱 1根
葱, 姜, 料酒 适量去腥
小米辣, 青尖椒 适量
洋葱, 蒜头 适量
粗细辣椒面, 孜然粒 适量
椒盐, 白芝麻 适量
生抽 2勺
盐, 白糖 少许
做法
1. 新鲜排骨切小段。
2. 小米辣、青尖椒、洋葱、蒜头各切成小丁。
3. 排骨冷水下锅，加入葱、姜和料酒，煮至八分熟，控干水。
如果想节约煮的时间，可以用高压锅来代替，排骨焯水一分钟后捞出沥干水份，用高压锅上气蒸3分钟即可。蒸熟后还可以稍微煎一下，更香☺️
4. 油热后排骨下锅，慢煎至两面微黄。
5. 小米辣、青尖椒、洋葱、蒜末一起炒出香味。
6. 倒入粗细辣椒面、孜然粒、椒盐、白芝麻，炒出香味。
7. 下煎好的排骨，加2勺生抽、少许盐和白糖调味。
哇塞?太香啦！
食谱作者：古典美人美食
"烟火人情味，食色齐全
分享家常美食,
简单的方法教会你做美食 "
做过的人说
宁静1990：
蒜香排骨，带酸甜口味，孩子爱吃！
还是吃的太饱：
好吃? 其中的蒜末、洋葱末下饭绝了，自己又加了香菜进去，太喜欢啦。
个赞生活：
味道巴适！
luobaby：
小白都能操作，超级好吃。哈哈爱了爱了！
富贵阿饭：
好香好香～很适合当上班族的快手菜? 下次可以放更多的配菜～
Xxx筱筱：
真的很好吃，开心~
小猫熊女士：
配蛋炒饭简直绝了好嘛(๑´ω`๑)
发光的了了：
李四碗_：
opeo：
新味道很有滋味呀！
丫头丹-1：
得劲儿?
胖阳_：
巨好吃，上两天做的，今天还要做哈哈！