原創 秋後就愛吃這麵食，比餃子簡單，比包子好吃，出鍋連吃2個，過癮
秋後就愛吃這麵食，比餃子簡單，比包子好吃，出鍋連吃2個，過癮~
夏天的熱度已經在慢慢地退卻，秋天的凉意在上升，在這個季節我家最愛吃這個麵食，簡單易做特好吃，可以說百吃不厭。
俗話說：五月六月爛韭菜。炎熱的陰曆六月已經慢慢走遠，這個季節的韭菜已經很不錯了，遇到就買了一捆回家做韭菜盒子吃。菜盒子雖說很多蔬菜都可以做，但是韭菜是經典中的經典餡料，清香好吃又鮮美。很多人做韭菜盒子會發硬不好吃，其實只要這2步做對了，韭菜碧綠面皮柔軟特別的好吃。今天就和大家分享這款好吃的韭菜盒子做法~
所用資料：麵粉500克，開水100克，冷水150克，韭菜適量，粉絲適量，雞蛋3個，鹽少許，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：要想韭菜盒子柔軟好吃，和麵很重要，麵粉先加入開水燙一下，用筷子攪拌成絮狀，然後加入冷水和成軟硬適中的麵團，靜置10分鐘揉勻揪成了一個光滑的麵團。
第二步：韭菜清洗乾淨，這個季節的韭菜已經很好吃了，鮮味也不錯，很適合烙餅。
第三步：把韭菜控幹水分切碎，粉絲泡發切碎，雞蛋炒成雞蛋碎，一起放到盆裏加入鹽，雞精攪拌均勻，餡料就調拌好了。
第三步：把和好的麵團揪成大小一致的小劑子，擀成比餃子皮還薄的面皮。
第四步：用勺子舀上餡料，餡料鋪滿一半的面皮就可以，餡料可以多放一些，餡餅會更柔軟更好吃。
第五步：把面皮折疊過來，用吃飯的叉子壓邊。叉子壓邊好看易操作。
第六步：電餅鐺抹油，把做好的餡餅放入，煎至兩面金黃即可拿出。
第七步：皮薄餡大特別的柔軟，出鍋連吃2個，好過癮，比餃子簡單，比包子可好吃多了。
峰兒話語：
1，俗話說：五月六月爛韭菜。現在陰曆的六月已經過完了，韭菜葉好吃了，做成餡餅吃最適合。
2，要想韭菜盒子烙出來柔軟不硬，和麵要半燙麵這樣面皮特別的柔軟，凉了也不硬。皮薄餡料多也可以讓韭菜盒子特別柔軟。
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