昨天帶著小娃去學校注册,這個週末一過完,孩子就開學了,做媽的雖然有點捨不得孩子,但是心裡也真的是高興啊,孩子開學了,這一個多月在家的各種折騰也終於結束了。今天問兩個娃中午吃什麼,哥哥說要吃小龍蝦,弟弟說要吃番茄炒蛋,作為媽媽的一次都給滿足了。孩子還要長身體,營養豐富的肉類也不能少,做了個腐竹燜牛腩,好吃又補鈣,外加一個素菜,母子3人的午餐就搞定了!
下樓買菜回來洗洗炒炒,一個小時就煮好了,4道菜配白米飯,菜分別是腐竹燒牛腩+番茄炒蛋+香辣龍蝦尾+酸溜土豆絲。幾個菜都是孩子愛吃的,做好上桌就吃了一大半,學齡期的孩子食量還是很大的,畢竟在長身體,孩子又好動,每次吃不到3小時就說餓了,所以除了正常餐點還要給孩子準備一些零食過渡一下。
【酸溜土豆絲】弟弟最喜歡吃這個菜了,每次炒的時候這個小孩自己就能一半。土豆絲用刀切成絲,清水清洗一遍去掉表面的澱粉,瀝幹水分備用。熱鍋下油,爆香蒜末,倒入土豆絲翻炒,調入少許的料酒和胡椒粉翻炒均勻,炒到土豆絲變透明後調入醬油和蚝油炒勻試一下鹹味,最後調入適量的米醋拌勻即可出鍋。
【番茄炒蛋】這道也是弟弟最愛吃的菜,我家做這個菜有兩個口味,老公炒不放糖,我炒就放1勺白糖,弟弟喜歡我的做法,更開胃一些。蕃茄洗淨切滾刀塊,雞蛋打入打蛋盆加入1小勺鹽打勻,先把雞蛋煎出來再炒蕃茄,最後混勻炒,加入適量的醬油和鹽調味就可以出鍋了。
【腐竹燜牛腩】這道菜是哥哥愛吃的,腐竹先浸泡軟切小塊,牛腩焯水後切小塊。熱鍋爆香薑片,蒜末和八角香葉,倒入牛腩翻炒,調入料酒和胡椒粉翻炒變色倒入醬油蚝油翻炒出香氣,倒入3碗熱水煮沸後後燜半小時,倒入腐竹燜15-20分鐘就可以調味出鍋了。
【香辣龍蝦尾】現在的小龍蝦個頭越來越小了,處理的時候太懶得清洗龍蝦頭,就直接拔了龍蝦尾來做,家裡沒用黃瓜什麼的,加了點白菜進去,出鍋倒也很好吃。要是怕做不好吃的可以用龍蝦料來炒,味道也很好,哥哥最喜歡這個菜了。
南寧普通家庭的午餐,有葷有素吃得香,發到朋友圈,這菜都走紅了,很多網友說:這當媽的給100分!也有網友說,好想嘗嘗這噴香的家常菜,滿滿都是母愛!你喜歡這樣的家常菜嗎?歡迎留言區曬出你家的家常菜,讓饞猫一飽眼福哦!