原創 豆角蒸包子焯水還是不焯水？1步做對了豆角翠綠，包子鮮美吃不够
時間是最好的魔法師，在它的手裡，每個人都在不知不覺的改變中悄悄成長。每一個人的成長都是不一樣的，當然有歡樂也有煩惱，但更多的是收穫。想起結婚時對於居家生活一竅不通的我，再看看現在在居家生活中遊刃有餘的我，真的是不一樣的。
就拿蒸包子，蒸饅頭這些北方的主食來說，在過去我是不會製作的，但是有個會蒸饅頭蒸包子的老公，慢慢的教會了我。現在想吃各種的麵食，自己做就好，做出來比買的好吃多了，也很符合家人的口味。現在這個季節是豆角上市的季節，便宜又好吃，蒸包子更是首選。很多人用豆角蒸包子不知道要不要焯水？其實只要1步做對了，豆角翠綠餡料鮮美，是特別好吃的。
所用資料：麵粉700克，酵母粉3克，五花肉適量，豆角1把，葱末，薑末，鹽少許，花椒少許，八角，醬油1湯勺，花生油少許。
做法步驟：
第一步：酵母粉加入水稀釋，倒入麵粉和成軟硬適中的麵團，靜置30分鐘發酵到蜂窩狀。現在的季節天氣很熱，發酵時間很短就可以發開成蜂窩狀，時間太長麵團反而會發酸。
第二步：豆角清洗乾淨，在水中浸泡一會，拿出控幹水分備用。
第三步：五花肉切丁，因為老公不喜歡肥膩的餡料，我又多加了一步。
第四步：鍋裏加入少許的花生油，放入花椒和八角炸香撈出，五花肉放入，小火翻炒把油逼出來，倒入醬油烹一下，這樣餡料不但不肥膩還可以更鮮香。
第五步：把處理好的肉丁直接倒入盆裏。
第六步：把豆角不用焯水直接切末放入餡料中拌勻，加入少許鹽和雞精調味，餡料就調製好了。
第七步：把發酵好的麵粉揉勻，揪成大小一致的小劑子，擀成包子皮，這種發酵的包子不需要皮太薄，皮太薄容易塌皮。
第八步：拿一個包子皮，放上餡料。
第九步：順著邊捏緊，包子就做好了，把做好的包子放到蓋簾上靜置10分鐘進行二發。
第十步：冷水上鍋，篦子抹油防粘，大火燒開，改成中火蒸制20分鐘，熟透拿出即成。
喧軟鮮美的大包子就做好了，餡料翠綠鮮美好吃。豆角做包子是不需要燙熟的，直接做餡即可，蒸出的包子豆角翠綠口感好。
峰兒話語：
1，豆角蒸包子不需要焯水，焯水以後，豆角就會蒸出來比較軟也不翠綠，口感就差了很多。
2，夏天蒸包子很省事，因為天氣炎熱，發酵麵團就縮短了很長的時間。
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