立秋後寧可不吃肉也要吃它，每天做一盤，美味又下飯比肉都好吃
admin
2021-08-23 09:03:58
秋後的季節，天氣慢慢變的凉爽，大人孩子的食欲都會變的好起來了，尤其實孩子長個的年齡，在飲食上要注意多樣性和營養性。
說實話，現在我們的生活都變得很好了，大家在三餐做菜做飯的時候，也更加的注意飲食營養和搭配。食材的多樣化對於營養的吸收也就更多，腐竹是一種豆製品，我家很喜歡吃，不管是炒，拌，做湯等等都非常棒。腐竹含有的鈣質也非常高，是老人孩子都要多吃的食材。今天這樣做腐竹比飯店的都好吃，簡單易做，好吃入味，喜歡就花2分鐘看完，一起試試吧~~
所用資料：腐竹3根，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，辣椒粉少許，蚝油，生抽，鹽，醋，花生油1勺。
做法步驟；
第一步：把腐竹放到冷水中浸泡開。腐竹是黃豆製品，它含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，營養價值很高。尤其腐竹中含有的豐富鈣質，更是可以補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育。腐竹濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍哦，平時的三餐別錯過了這麼好的食材。
第二步：泡好的腐竹斜刀切塊，把黃瓜和胡蘿蔔切成片備用。
第三步：把腐竹和胡蘿蔔片放到開水中焯水，撈出。
第四步：把撈出的腐竹放到冷水中過凉。
第五步：把容器中放入辣椒粉，蚝油，生抽，鹽，醋，蒜末用熱油烹一下，攪拌均勻，這個就是料汁。
第六步：把腐竹和胡蘿蔔撈出以及黃瓜片，一起放到大碗中。
第七步：倒入調好的料汁。
第八步：攪拌均勻，這道菜即成，這個做法是屬於熗拌的範疇，比凉拌菜更香，比炒的菜清爽。
第九步：裝盤上桌就OK了。記住，立秋後寧可不吃肉也要吃它哦，每天做一盤，美味又下飯比肉都好吃，而且營養還特別好。
峰兒話語：
這道菜裏的腐竹是關鍵，腐竹一定要泡發充分，口感才會好，如果泡發不開，是煮不好的，切記。
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