原創 它是糕點中的佼佼者，口感鬆軟，營養又低脂，小孩很愛吃
它是糕點中的佼佼者，口感鬆軟，營養又低脂，小孩很愛吃！
說到糕點，可能很多人會想到那些精緻、好看的點心，但是今天小吃要給大家帶來的糕點-黑米發糕，雖說它不如點心糕點精緻，但是口感卻十分棒，並且做法也簡單，可以算得上是糕點中的佼佼者了。並且黑米發糕也是一個十分日常的糕點，更加的適合平常吃。而且黑米發糕作為一個發糕，它的口感也是十分鬆軟的，比麵包、蛋糕的口感還要鬆軟好吃，囙此黑米糕不僅適合小孩子吃，老人家也適合吃，並且老人小孩也都很愛吃。
並且黑米發糕中用到的黑米粉、雞蛋等都是十分營養，並且又低脂的食材，囙此極為適合做給家人吃。也正是因為黑米發糕獨特的口感以及豐富的營養價值，才讓黑米糕可以成為糕點中的佼佼者。同時黑米發糕也是一個操作簡單，只要簡單的攪拌一下，並且放在鍋中蒸一下就能吃的。而且只要操作細緻，就能快速的膨脹，並且鬆軟。那下麵小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。
【黑米發糕】
我們只需要準備黑米粉、麵粉、棗、酵母就行。黑米粉可以選擇自己在家將黑米炒了之後磨成粉，也可以在量販店中選購上黑米粉。棗要選擇大棗，好看，並且好吃一些。在選擇好所有的食材後就開始攪拌、攪拌、蒸。
【詳細過程】
步驟1：拿出2個雞蛋，將雞蛋打入盆中，並且在雞蛋中加上50g白糖和30g玉米油以及3g酵母，接著用手動打蛋器將它們快速的攪拌均勻，並且放在一旁備用。同一時間，將紅棗拿出，並且將紅棗放在水中浸泡著。
步驟2：接著將200g的麵粉篩入剛才的盆中，接著將150g的黑米粉也篩入盆中，並且在粉中加上適量的水，然後快速的將麵粉和水進行混合，將它們快速的和成麵糊之後拿出一個可以蒸的盆，然後將麵糊倒入盆中。接著蓋上蓋子，將它們發酵上1-2小時。
步驟3：時間到了之後就可以揭開，並且將紅棗撈出，切成兩半去掉核，之後就將紅棗放入發糕中。放好之後就打開火開始蒸，蒸上25分鐘之後就關火，然後燜上5分鐘後就揭蓋，接著就可以開始吃了。
一份口感鬆軟，營養又低脂的黑米發糕就做好了。小吃認為這份黑米發糕的做法還是比較簡單，比那些需要揉面、醒面、整形的糕點點心要簡單很多，而且口感上也是一等一好吃，絕對的鬆軟，並且還十分營養，很適合日常吃。所以小吃認為大家可以在家自己動手做黑米發糕吃吃看。