原創 吃螃蟹，可別下鍋蒸啦，試試這做法，香辣肉嫩，蟹黃湯汁拌飯開胃
admin
2021-07-10 22:46:25
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秋天的螃蟹，你吃了幾頓啦，這個時候的它肉肥美又蟹黃多哦，來說說想吃什麼做法呢？
清蒸大家也會，而且是簡單又常見的家庭做法，但今天想來個一鍋煲，想吃什麼可以自己來加，但主角是少不了它了（螃蟹），可別弄錯啦。
來饞饞你們，先是它的食材肉嫩爽口，辣椒入味，開胃又下飯，再是它的湯汁濃香的鮮辣味，單單就它可以讓你多吃一碗米飯哦。
蟹肉煲
蟹肉煲
蟹肉煲
做法如下：
準備螃蟹、雞爪、洋芋、年糕、鮮蝦、洋葱等等，用量看自己撐握好哦。
1.食材，按自己的習慣來切小塊和清洗，不固定隨意的哈，但蟹要用白酒醃下去腥，雞爪要下鍋焯一遍水哦。
2.醬料：豆瓣、蕃茄、紅油辣（醬），生（老）抽、蚝油、白糖、白醋、料酒（適量）加在一起攪和。
3.鍋中放油，把螃蟹邊緣處粘上澱粉，煎出焦黃色和定型，以免蟹黃散掉，順便也把蝦也給煎炒下
4.空鍋放油，下入薑蒜炒香，先放入雞爪炒下，後加入醬料炒出紅油，再加入清水、洋芋給它們燜上20分鐘，把餘下的食材也加進去，再燜10分鐘就OK。
蟹香味很濃的蟹肉煲完成啦，有各樣的食材，挑食的朋友們，總有一個是你喜歡吃噠。
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我們下期見。
蟹肉煲