原創 四季都便宜的蔬菜，含維C比蘋果都高！隨手一炒就是下飯菜，好吃
四季都便宜的蔬菜，含維C比蘋果都高！隨手一炒就是下飯菜，好吃
洋芋是我家很喜歡吃的蔬菜之一，一周總要買上幾回，洋芋也是一年四季都很便宜的蔬菜，現在我們這早市只賣1.5元每斤，但你可別小看洋芋，它營養價值還是蠻高的。
洋芋除了含有大量的澱粉，還含有各種礦物質和維他命，尤其是維他命B、C含量都很高，維他命C的含量高達蘋果的10倍之多，這恐怕是很多人都沒想到的吧？
要說洋芋吃得最多的地方，那當屬貴州了吧？貴州人把洋芋叫作洋芋，貴州人把洋芋吃出許多花樣來，山村的孩子們用樹枝啥的柴火燒起來，洋芋放裡面烤一會，就是非常美味的吃食了，既當主食又當菜。
走在貴州街頭，你會看見很多賣洋芋小吃的攤位，什麼洋芋粑粑、狼牙洋芋、洋芋坨坨、蛋包洋芋、鍋烙洋芋等等，還有一種是把洋芋切片曬乾，這樣很容易保存，想吃的時候用油炸一下，撒上鹽、辣椒粉等，當零食吃美味又健康。
記得一比特貴州朋友，叫我做了香辣土豆片的做法，把洋芋切厚片煎熟，再放入各種調味料來炒，洋芋經過煎熟，水分蒸發了一部分，吃起來口感就格外好，外焦裏嫩，香辣入味，不用放肉也特別下飯。
【香辣土豆片】
所用食材
：洋芋2個
所用調料
：生抽，葱薑蒜，幹紅辣椒，麻辣香鍋調料，植物油，香菜，熟白芝麻
製作步驟：
1、2個洋芋用刮皮刀刮去外皮，再切成厚片，注意別切得太薄，煎的過程中水分蒸發一些，太薄口感就不好了。
2、葱薑蒜都切碎，幹紅辣椒用剪刀剪成小段，再準備點自己喜歡的麻辣香鍋底料。
3、平底鍋燒熱，加一些植物油，放入土豆片開始煎制，注意火候中火略偏小一點，不要太大火會表面煎焦了裡面還沒熟，煎的過程中要不時的翻面，把所有的洋芋都煎得兩面發焦，已經熟了撿出備用。
4、炒鍋燒熱加一些植物油，加入薑蒜末煸炒一會，炒出香味，再加適量麻辣掀鍋調料、幹紅辣椒煸炒一會。
5、再加入土豆片、加1湯匙生抽煸炒均勻，速度要快以保證土豆片的口感。
6、最後加入香菜、熟白芝麻煸炒均勻，就可以出鍋了，一份香辣够味的土豆片就成了，雖然沒有肉，但絕對下飯！
夏天除了吃茄子吃黃瓜，也要記得吃洋芋哦，維C含量比蘋果都高，隨手一炒就是下飯菜，喜歡吃洋芋的你也試試吧，吃過就會愛上這道菜.
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