原創 廣東特色早餐蒸腸粉，細膩鬆軟健康又好吃，學會不用買早餐了
導語：孩子三天兩頭點名要吃的早餐，上鍋一蒸就能做，營養美味還不上火
早餐對於我們來說是非常重要的，不僅是要吃，還要吃得好，早餐的選擇比較多樣，包子、餅等都是不錯的選擇，不過總是吃這些早餐，難免會感覺膩味，其實我們完全可以換著花樣做早餐，蒸腸粉便是不錯的選擇，1碗粉2碗水，蒸的腸粉細膩鬆軟，因為用油少的特性，讓人吃著還非常健康，自從給做了一次蒸腸粉給家人吃之後，孩子三天兩頭便點名要吃，美味還營養，學會了蒸腸粉的做法，以後早餐都不用買了，自己在家就能做，而且蒸腸粉還數屬於廣東的一種非常有特色的小吃，學會做法讓你的家人足不出戶便能享受廣東的美味，下麵我們一起學習做法。
蒸腸粉的方法：
備用食材：
腸粉專用粉100克，水250克，香葱2根，生抽2勺，雞蛋2個，蚝油1勺，白糖少許，食用油少許，芝麻油幾滴，大蒜3瓣；
製作過程：
第一步，所有的食材都準備到位，粉和水按照1:2.5的比例準備好，放入在碗中，將其調成一個比較細膩的麵糊，然後再用篩網過濾一下，最好保證是無顆粒狀的；
第二步，然後大蒜準備幾瓣剝皮後切成細細的末，炒鍋中添上少許的食用油，同時加上點芝麻油，然後放入蒜蓉，小火將其炸至變色的時候，加上事先用生抽、蚝油、白糖和水調成的料汁；
第三步，小火將其煮開後盛出待用，煮鍋中添上水，將水煮開，一個小碗中，磕入2個雞蛋，將雞蛋打散成液，接著再準備一個整盤，其中刷上薄薄一層油，然後將事先調好的粉漿舀一勺倒入其中；
第四步，然後再加上點雞蛋液，撒上少許的蔥花，將蒸盤放入開水鍋中開始蒸制，加上鍋蓋，蒸2分鐘，待將其蒸制鼓起的時候，即可取出，趁熱用刮板將腸粉刮下來，然後卷起來；
第五步，擺放入盤子中，然後再按照同樣的方法，將所有的粉漿都蒸好，盛出後，澆上事先調好的醬汁便可以開始享用了。
小編總結：
腸粉是廣東非常有名的一種早餐，很多人早餐都習慣性吃一份腸粉，既能飽腹，而且吃著比油條健康，又比饅頭要美味，所以說學會了腸粉的製作方法後，我們自己在家便也能享受到不同的美味，細膩鬆軟的腸粉，不管是大人還是小孩吃都非常健康，這款早餐我家孩子三天兩頭點名要吃，每次我蒸一鍋都被吃光了，不過對於用油少的早餐，我還是非常樂意給孩子吃的，好吃還用擔心上火，非常建議大家也可以學習腸粉的製作，學會了不用排隊買早餐了。
烹飪小技巧：
1、調粉漿的時候，粉和水按照1:2.5的比例即可，調成一個比較稀的粉漿，注意調好的粉漿最好用篩網過濾幾遍，這樣粉漿更加細膩，做的腸粉口感也會更加好；
2、蒸腸粉的時候，注意要給整盤上刷一層油，這樣脫模的時候便會特別方便，注意蒸的時候開水上鍋，看到腸粉蒸制鼓起的時候，就說明蒸熟了；
3、如果打算早上吃腸粉，便可以事先在晚上將醬汁做好，第二天吃早餐更加方便些，做好的醬汁最好是放在冰柜保存，更加能保證口感。
腸粉的製作特別簡單，口感美味，而且吃著還健康，如果你認為腸粉的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！