原創 9月，遇到這菜別手軟，再貴也要買，高營養低能量，炒雞蛋吃特香
9月，遇到這菜別手軟，再貴也要買，高營養低能量，炒雞蛋吃特香
進入9月份以後，外面的天氣是越來越凉了，只有中午頭熱一會，早晚都可以穿一個薄外套了。昨晚和閨蜜吃去吃飯，出去的時候穿著短褲剛剛好，可是九點多的時候，穿著短褲都感覺冷了。夏天的衣服該收進衣櫥了，大家一定要及時添衣，避免受凉生病感冒。
秋天天凉，我們的胃口恢復了不少，所以趁著這個機會，應該多吃點可以補充營養的食物，只有抵抗力增强了，體質才好，全家老小才能安安穩穩度過秋冬季節。生活中營養的食物有很多，除了大魚大肉，今天和大家推薦一種高營養低能量的蔬菜，貴是貴了點，但是拿來炒雞蛋特香，上桌就吃光光，兒子三天兩頭就饞。
這個菜就是秋葵，相信大家都不陌生吧，它可是這幾年裏很火爆的一種保健蔬菜，富含人體所需的多種營養物質，可以快速恢復體力、緩解疲勞，還能平衡身體的營養均衡，增强抵抗力和免疫力。另外它幾乎不含脂肪和熱量，多吃也不用擔心發胖長肉。下麵呢就把這道秋葵炒雞蛋的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以照著菜單一起做。
【秋葵炒雞蛋】
所需食材：秋葵、雞蛋、葱、薑、幹辣椒、清水、食鹽、食用油
步驟一：秋葵放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用小刷子刷洗乾淨表面，最後用清水沖洗乾淨。
步驟二：雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，加入適量清水攪拌均勻。
步驟三：葱剝皮洗乾淨切碎，薑去皮洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段。
步驟四：鍋內添冷水，滴入幾滴食用油燒開，放入秋葵焯水，等到斷生撈出控水切片或者段。
步驟五：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到成形變熟，搗散盛出備用。
步驟六：另起鍋熱油，油熱後放入葱碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入秋葵炒勻。
步驟七：然後倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，差不多1-2分鐘，炒勻入味即可盛出食用。
小貼士：
1、秋葵用淡鹽水浸泡，這樣可以起到殺菌的作用。
2、秋葵焯水加入食用油，可以起到維持秋葵翠綠顏色的作用。