原創 我做的凉拌黃瓜，口感清脆，味道清香，爽口又開胃，超級好吃
我做的凉拌黃瓜，口感清脆，味道清香，爽口又開胃，超級好吃
夏天是黃瓜大批上市的季節，這個時候的黃瓜是最鮮嫩，最好吃的時候，不像冬天的黃瓜直接沒有黃瓜的味道，每年到這個時候，家裡都會收穫很多的黃瓜，因為我的家裡有個小院子，而老爸就愛種點像黃瓜，辣椒，茄子之類的青菜來吃。吃著方便，想吃了就去院子裏摘，不想吃了就在上邊長著，長期吃新鮮的。非常好！自己種的吃的還比較放心。沒有添加物，所以夏天我家基本不用買青菜吃，自己家中的小院裏種的青菜，就够我們吃一整個夏天的。我們家每年都會種黃瓜，缺少別的瓜果蔬菜，也缺少不了黃瓜，因為一家人都比較喜歡吃黃瓜，尤其是我，經常性的拿著一根黃瓜吃起來，喜歡它的清香的味道，清脆的口感，所以我是黃瓜的忠實粉絲，我相信很多人也會像我一樣，喜歡吃黃瓜。黃瓜的做法也是很多種，有凉拌黃瓜，還有人拿來炒肉，炒雞蛋等。說做法，小編覺得還是凉拌最好吃，清香可口，還不失清脆的口感。也保留了黃瓜的原汁原味。而炒黃瓜的話，炒出來口感就不會那麼脆了。黃瓜的清香味也沒有那麼濃了。所以個人覺得還是凉拌最為合適。做法還比較簡單，話又說回來，凉拌黃瓜看似簡單卻又不簡單，要想好吃就和我學起來。而我做的凉拌黃瓜可以說非常受我家歡迎的，口感清脆，味道清香，爽口又開胃，超級好吃。接下來是做法，喜歡吃黃瓜的朋友們收藏吧！【食材】：黃瓜，大蒜，小米辣，胡蘿蔔，食鹽，白糖，胡椒粉，生抽醬油，陳醋，白芝麻，香菜。
【做法】
1、首先把黃瓜清洗乾淨切點頭和尾，然後把黃瓜對半切開，把黃瓜切成薄片，全部切好就好，把切好的黃瓜放入大碗中，加入一勺食鹽，把黃瓜醃制出水分。
2、大蒜切末，小米辣切圈圈，放入碗中備用。3、把鍋燒熱，加入油，把油燒至8成熱，把熱油澆進裝有蒜末，小米辣椒的碗內，激發出蒜香味，再在碗內加入一點食鹽，一點白糖，胡椒粉，生抽醬油，陳醋，最後加入一點白芝麻，用筷子攪拌均勻。
4、這時候黃瓜已經醃制好了，把黃瓜裡面的水分倒出來，準備胡蘿蔔去皮，把胡蘿蔔切成片，在改刀切成小片，放入裝入黃瓜的大碗中，再把調好的醬汁倒進來，攪拌均勻，最後在加入香菜一起攪拌一下，這樣比較好吃，裝入盤中就可以了。
小貼士：
1、在凉拌黃瓜的時候，切好之後我們要把黃瓜醃制一下，把黃瓜的水分醃出來，那樣口感會比較脆。
2、我們今天做的凉拌黃瓜是放了辣椒的，不喜歡或者不能吃辣的朋友，可以不放，調料也可以根據自己的口味來調。自己家種的黃瓜自己凉拌，味道清香，口感脆爽，好吃的不得了。在夏天大部分人都不願意做飯，而就在這個時候凉拌菜就不知不覺的走進了每個家庭，而黃瓜也不例外，這種做法的黃瓜吃起來比較脆，還入味。喜歡吃黃瓜的朋友們，就試試這種做法吧！好吃不說，做法還簡單。
