原創 為什麼媽媽做出來的糖三角，不漏糖，不開裂？原來是餡料內加此物
為什麼媽媽做出來的糖三角，不漏糖，不開裂？原來是餡料內加此物
糖三角大家都吃過吧！說起糖三角就想起小時候，記得在年少的時候，媽媽每次蒸饅頭都會給我蒸糖三角，小時候吃個糖三角感覺特別好，那時候天天吃饅頭就會吃膩了。而糖三角和饅頭不一樣，不但外觀吸引人，味道甜甜的更誘惑人，我想小時候愛吃糖三角並不是因為它有多好吃，而是糖三角的外表和饅頭不一樣，滿足了我們小時候的好奇心而已。如今我們都已經長大了，偶爾還會想吃糖三角，但是現在我每次在家做糖三角的時候，糖三角都會漏糖。而且還開裂，總之做一次失敗一次，沒有小時候媽媽做的糖三角好。於是打電話給媽媽，問一下媽媽是怎麼做糖三角的，媽媽說，做糖三角時，餡料內加點它，做出來的糖三角不漏糖，不開裂，好看又好吃。那麼媽媽說的餡料裡面加的什麼呢？下麵我就把做法寫出來，喜歡吃糖三角的朋友可以根據這個做法做一下。【食材】：紅糖，麵粉，酵母粉。
【做法】
1、碗內準備紅糖適量，加入適量的溫水衝開，沖成紅糖水，放凉。
2、碗中準備450克普通麵粉，加入4克酵母粉，用紅糖水和麵，攪拌成絮狀，下手揉成一個麵團，讓麵團鬆弛5分鐘，再拿出來揉，充分揉成一個光滑的麵團，再把麵團整理成圓形。3、準備一個碗，加入少許紅糖，少許麵粉攪拌一下，這樣做出來的紅糖餡不會往外流，再在麵團的中間戳個洞，搓成條，切成大小均勻地面劑子，把每個面劑子揉一下，揉光滑，整圓。再用擀麵杖，稍微擀一下，不要擀太薄，中間再放上糖餡，糖餡不要太多，因為面皮裡面已經有糖了，包成三角狀，再用筷子夾好，不要夾得太用力，一定要捏合好。4、篦子上放塊濕網布，放上三角饅頭，放入鍋中醒發30分鐘，看饅頭明顯變大，拿起來輕飄飄的就可以了，開火蒸30分鐘左右，再悶5分鐘左右即可開蓋，一下子就變成了非常飽滿的糖三角，好有食欲，全家人都喜歡吃。小貼士：
1、做糖三角時，紅糖餡料內加點麵粉，這樣紅糖餡料因為加了麵粉會變得黏稠，而做出來的糖三角不開裂，不漏糖。
2、我們在捏合糖三角的時候一定要捏緊實一點，，捏不緊實的話在蒸的時候會開裂。
為什麼媽媽做出來的糖三角，不漏糖，不開裂？原來是餡料內加了它，沒錯，就是麵粉。我聽了媽媽說的做法後，以後我每次做糖三角的時候，都會在紅糖餡料內加點麵粉，真的是一點糖豆不漏，也不開裂，很漂亮，很好吃。大家記住這個做法了吧！以後做糖三角時，再也不用怕糖三角開裂，漏糖了。