原創 要想雞肉好吃，就稀罕此種做法，雞肉又香又嫩還不腥，越吃越想吃
要想雞肉好吃，就稀罕此種做法，雞肉又香又嫩還不腥，越吃越想吃
最近幾天吃青菜吃的有點饞肉了，於是跑去量販店買了只雞回家吃，改善一下生活，人的日常飲食中，可千萬不能只吃青菜，也要適當的吃點肉，葷素搭配才是合理的飲食安排。那樣人體攝取的營養才能保持平衡。而雞肉就是營養價值比較高的寶貝，從小家裡就會吃雞肉或者喝雞湯來補身體，據有關資料統計，每100克雞肉當中就含有19克的蛋白質，而蛋白質是人體所需要的營養物質，我們每個人每天都必須要補充蛋白質，所以平時多吃點雞肉是對身體有益無害的。買來的這只雞怎麼吃呢？正愁怎麼吃的時候突然想起了小時候，奶奶做的雞肉，那味道簡直是無法形容。奶奶做的雞肉是用沙煲燉的。沙煲燉的雞肉非常的軟爛入味，還不腥。奶奶只要燉雞肉就會用沙煲，而每次燉1只雞都不够吃，連湯都喝了，於是今天我也用沙煲做的這只雞。出鍋後也是超級的好吃，雞肉又香又嫩還不腥，越吃也想吃。【食材】：雞肉，料酒，胡椒粉，蚝油，食鹽，香菇，洋芋，黃豆醬，生薑，蒜，青椒，白糖，醬油，花椒油。
【做法】
1、首先把雞清洗乾淨，先把雞屁給切掉，再把雞肉剁成小塊，把雞爪切掉，雞肉裡面加入一點澱粉，用手抓一下，抓洗好之後我們在清洗一下，把雞肉洗乾淨，把雞肉裡面的水擠幹。
2、生薑切片，放入雞肉碗中，加入料酒去腥，胡椒粉，蚝油，食鹽，下手抓拌一下，讓雞肉醃制15分鐘。3、洋芋清洗乾淨去皮，然後切成滾刀塊，香菇提前用水浸泡一下，切成小塊，準備一個青椒切成塊，生薑切成小片，大蒜切成片，小幹辣椒切圈圈備用。
4、把鍋燒熱，加入一勺食油，再下入薑片，蒜片，小幹辣椒圈，再來一大勺黃豆醬，煸炒一下，再把雞肉倒進來，開大火翻炒，，翻炒一下，把香菇放進來，一起煸炒一下，把香菇的香味炒出來，加入開水大火燉煮，大火燒開之後開始調味，少許醬油上色，陳醋少許去腥，蚝油，胡椒粉，白糖少許提鮮，用勺子攪動一下。5、準備一個煲鍋，把雞肉裝入煲鍋內，用煲鍋做出來的雞肉比較香，再加入一點醬油，蓋上鍋蓋把雞肉先煮15分鐘，時間到以後開蓋，下入洋芋塊，蓋上鍋蓋，再燉煮15分鐘。時間到以後開蓋用勺子翻動一下，然後開大火，把湯汁收濃稠，出鍋之前再下入青椒，把青椒煮熟，最後再淋入一點花椒油，這道雞肉就做好了。
小貼士：
1、雞肉下入鍋內炒的時候，把雞肉裡面的水分炒幹，這樣雞肉吃起來才更加的香。
2、在燉雞肉的時候大家一定要用開水，這樣煮出來的雞肉才嫩。這樣做出來的雞肉非常嫩，洋芋也非常好吃，湯汁用來泡飯也非常不錯，要想雞肉好吃，就稀罕這個做法，就是用沙煲燉，做法簡單，出鍋的雞肉非常軟爛入味，讓人越吃越想吃。大家學會了嗎？學會的朋友可以在家試一下，依照這種方法做出來的雞肉絕對又香又嫩還沒有腥味。
