原創 老式饅頭做夠了，用此做法，不加水用雞蛋做，營養豐富，造型好看
老式饅頭做夠了，用此做法，不加水用雞蛋做，營養豐富，造型好看
在生活中饅頭是人人經常吃的主食，尤其是在北方，一年四季當中的一日三餐基本都是在和饅頭在打交道，像米飯，大餅，餃子等這些主食只是偶爾的吃一下，最主要的還是饅頭。由於長期習慣了吃饅頭，一天不吃饅頭就覺得像吃不飽一樣，這可能就是一個北方人的習性吧！我是從小吃饅頭長大的，我家的饅頭從來不在外邊買，而是自己在家做，像饅頭這種東西每個人有每個人的做法，因為每個人的口味都不一樣，有的人喜歡吃口感比較軟的，有的人喜歡吃口感比較硬的，所以饅頭的做法也是多種多樣。而我們今天說的是饅頭的新做法，加2個雞蛋，饅頭層層疊加，不僅好看還好吃，出鍋後我吃了3個，嘴上還想吃，但是胃實在是裝不下了，特別好吃。接下來是做法，如果老式饅頭吃夠了，就這樣做，不加水，用雞蛋做，這款饅頭不僅營養豐富，造型也非常好看。【食材】：雞蛋，麵粉，發酵粉，玉米麵。
【做法】
第一步、碗內準備2個雞蛋，蛋清蛋黃分開。另取一個碗，碗內倒入300克的玉米麵，3克的發酵粉，再加入蛋黃開始和麵，攪拌成棉絮狀之後，淋入少許食油，揉成一個中等軟硬的麵團，密封醒發1個小時。
第二步、按照同樣的方法和比例，另一份300克的麵粉用蛋清和麵，和好之後也要密封醒發1個小時。
第三步、兩份麵團都發好之後，取出來先揉搓排氣，分別整理成大小一樣的長條，下成大小相等的面劑子。
第四步、取一個玉米麵的面劑子揉圓，麵粉的劑子揉圓之後按扁，擀成一張圓形的餅皮，擀好之後把玉米麵劑子放入餅皮當中，收口，揉均勻。然後把劑子按扁擀成長方形的餅皮，然後用刀劃出縫隙，然後再翻面，在面餅的一端卷起，都做劃好之後放入蒸籠內，凉水上鍋，第二次醒發15分鐘。第五步、15分鐘過後，麵團的體積明顯變大了，這個時候開大火把水燒開，然後轉中火蒸20分鐘，時間到以後，打開鍋蓋按壓一下，迅速回彈，說明已經熟了。小貼士：
1、我們在和麵的時候，要在棉絮裡面少量的加點食油，加油能够讓麵團更柔軟，而且和麵還不粘手。
2、做好的饅頭坯，要二次醒發一下做出來的饅頭才會鬆軟好吃。
3、用雞蛋做的饅頭營養豐富，層層疊加，好吃又好看。饅頭不要做老一套了，加1個雞蛋，饅頭層層疊加，出鍋後我吃了3個。好看更好吃，如果你老式饅頭吃夠了，就試試這樣做吧，這種饅頭做法超級簡單，而且還不用加水哦！是用雞蛋和玉米麵做的，好吃有營養，喜歡的抓緊學一下吧！
