原創 雞肉別燉了，教你如此做法，濃濃家常味，好吃又筋道，還沒有腥味
雞肉別燉了，教你如此做法，濃濃家常味，好吃又筋道，還沒有腥味
雞肉大家都很喜歡吃吧，有沒有像我一樣的，寧可不吃猪肉也要吃雞肉，因為太喜歡吃雞肉，幾天不吃就饞，所以現在我家三天兩頭的吃雞肉。不像以前了，只有過年過節才能吃上一頓雞肉，現在的人們生活水準提高了，想吃什麼東西了就可以吃什麼，自己不會做的就去飯店吃，或者叫外賣。自己會做的就在家自己做，不得不說現在的社會進步實在是太快了。
眾所周知，雞肉是營養非常高的肉類，人們一般都會拿它燉湯來調理滋補身體。因為燉的雞不但能吃肉，還能喝湯。所以雞肉燉湯也是很常見，很受歡迎的做法。但是我家的雞肉從來不燉，一般都是拿來炒，放點辣椒炒出的雞肉非常軟爛入味，鹹香適中，香辣筋道，比燉著好吃多了。所以大家雞肉不要燉了，試試炒雞的做法，做法一點都不複雜，剛出鍋的炒雞搭配上米飯吃，可以說是一道可口的美味佳餚。少許的雞汁澆到米飯上，想想就忍不住流口水。看到這裡您是不是也想吃炒雞了，那就嘗試著做一下吧，很簡單的，下麵我把做法寫給大家。【食材】：雞肉，生薑，大蒜，尖椒，油，食鹽，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油。
【做法】
1、首先把半只雞清洗乾淨，剁成雞塊，放入盆內的清水中浸泡一下，把血水浸泡出來。
2、生薑切片，大蒜切段，小尖椒切段，小青葱切成段備用。3、開火把鍋燒熱，鍋熱後倒入油，油熱以後放入薑片，翻拌一下，接著再放入蒜米，小米辣椒，葱白，炒香，炒香後倒入雞肉，開大火翻拌均勻，把雞肉炒香，炒出油。再倒入料酒，少許的食鹽，少許白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，翻炒均勻，再撒上少量的清水，蓋上蓋子中小火燜煮5分鐘。把雞肉煮熟。
4、時間差不多打開，再翻炒一下，最後放入小尖椒，繼續翻炒一下，再放入葱段，翻炒一下，可以了，關火出鍋。
小貼士：
1、雞肉一定要浸泡一下，不僅把血水泡出來，還能有效地去除雞肉的腥味。
2、再炒雞的時候，等雞肉下入鍋內的時候再開大火，大火炒出來的雞肉香嫩入味非常好吃。沒下入雞肉之前不要開大火，防止食材糊掉。雞肉別燉了，教你如此做法，濃濃家常味，好吃筋道，還沒有腥味。這樣做的雞肉非常軟爛入味，比燉著好吃多了，每次炒出來的雞肉我都會澆在米飯上，非常好吃。大家喜歡的話就試試吧！
