原創 去年一斤14元，農民卻成片砍掉，如今僅8元，很多人提早開挖
露天種植的農作物，影響產量的最大因素往往就是氣候，囙此"靠天吃飯"，並非胡話。產量受到了影響，在一定程度上會影響到農產品的價格，尤其是影響了供需關係。所以農產品的價格是會受到氣候因素影響的，像今年的蘋果、梨，在山東、陝西、河北等產區，都受到4月份倒春寒的影響，優質果的產量急劇减少，導致了8、9月份的皇冠梨收購價高漲，10月份的紅富士優質果，收購價一斤超過5元，還供不應求。
除了氣候冷暖之外，是否乾旱也能左右農產品產量，像去年南方很多地方都有比較長時間的乾旱天氣，集中出現在夏季。但不只有夏秋季收穫的農作物受到了影響，去年的冬笋產量也嚴重减少了（在受乾旱天氣影響的福建等地），使得去年冬笋的價格高漲，一斤賣到14元，部分地方還逼近了20元。
冬笋一直都是入冬後絕佳的美味，在南方人的餐桌上，每年都要出現N多回，每次吃了都感覺意猶未盡。不僅炒肉、煮湯、煮飯等吃法多樣，還在於它與其他季節的笋有明顯的區別，那就是更美味。
不過在去年冬笋高價的時候，很多農民卻把山上成片的竹子給砍了。因為冬笋沒產量，關乎到一年的收入，為了保證有足够的收入過個好年，只能把竹子砍掉賣錢。冬笋的采挖季節是從每年立冬開始，一直持續到春節，整個生長期是比較長的，保證了冬笋在地底下冒芽、膨大的時間。
采挖冬笋是十分講究技巧的，全靠觀察和判斷，不是一眼望去就有一片長在地面上，等著人去挖的。所以個頭小的不僅挖的人沒興趣，也是不易被人察覺，同時也保證了出現在市面上的冬笋都達到一定的重量。
相比於去年的乾旱天氣，今年倒是雨水太多了，很多地方都出現洪澇災害。不過對於生長在山上而非田裡的竹子來說，影響沒有很大，倒是促進了冬笋的生長。早在9月底，就有人開始到山上去挖冬笋了，當時還被認為是想"博眼球"，拿去年的視頻來忽悠人，但隨著少量冬笋出現在了市場上，證實了今年的冬笋"早產"了。即使是如今已經11月份了，但立冬節氣還得過幾天才到，可見今年的冬笋是有多麼迫不及待長出來。
對於冬笋的早產，很多農民朋友都順勢而為，提早開挖，而隨著今年冬笋的提早上市，產量也逐漸大了起來，價格就沒有那麼出色了，更不像很多提早上市的水果那樣，能賣高價格。現時在福建、江西等地，冬笋價格都在一斤8元左右，相比去年的14元，是有明顯的回落。
此外，冬笋還有一個特點，那就是屬於竹子的副產品，是半野生狀態的，在某個區域內分佈會十分廣泛，尤其像福建和江西，很多縣市都是丘陵地貌，十分適合竹子生長，當地產的冬笋大都是供應當地，所以價格差都很小。