原創 電鍋版鹽焗雞，不需要埋在鹽堆裏，學會1招技巧，比買的還好吃
嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，"嘗遍人間百味，每樣都很對胃"，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道"鹽焗雞"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
導語：家常鹽焗雞做法，只需一口電鍋，不用埋在鹽堆裏，比買的好吃
街頭賣鹽焗雞的小攤很多，雖說是好吃，但人們卻也總是擔心其製作是否乾淨衛生，其實鹽焗雞的家常做法很簡單，用一口電鍋就能做，我做鹽焗雞改變了傳統的做法，不需要埋在鹽堆裏，學會1招小技巧，鹽焗雞鹹香入味、肉爛皮滑，比外面買的還要好吃，這樣的鹽焗雞好吃更放心，完全不用去街上買，冬天太冷了，在家就能享受到美味的食物，暖乎乎的，吃著特舒服，下麵我便會將鹽焗雞的這個家常做法分享給大家，喜歡吃的朋友就可以學習了。
鹽焗雞的做法：
備用食材：
雞1只，鹽焗雞粉30克，生薑5片，小葱5根，食用油少許；
製作過程：
第一步，一隻雞，事先要處理乾淨了，可以讓小販幫忙處理，回家後仔細清洗乾淨，控幹水分，取一包鹽焗粉；
第二步，將鹽焗粉均勻地塗抹在雞身上，注意雞皮和雞肚子裏都需要抹上，可以多塗抹一些，儘量要均勻，用一張保鮮膜包裹好；
第三步，放入冰柜中醃制2個小時，同時準備出葱薑，小葱擇洗好挽成葱結，生薑切成片，在電鍋的內膽底部刷上一層食用油，將葱結和薑片鋪在鍋底；
第四步，將醃制好的雞放入鍋中，加上蓋子，選擇煮飯鍵，待程式結束後，打開蓋子將雞翻個面，再次選擇一個程式；
第五步，待其結束後，雞肉也就熟了，可以聞到散發陣陣的雞肉香味，取出來，趁熱吃，特別的軟爛入味，很好吃。
小編總結：
廣東人非常喜歡吃雞肉，更有"無雞不成宴"的說法，宴客的時候是一定會用到雞肉的，而雞肉能經受的烹飪也很多，囙此要用其做菜是非常輕鬆，這款鹽焗雞作為廣東人最愛的一種，被流傳開來後受到不少人的喜歡，街頭隨處可見賣鹽焗雞的，鹽焗雞的製作用一口電鍋就能搞定，而且比一般的做法更簡單，不需要埋在鹽堆裏，這樣的鹽焗雞製作更為簡單方便，而且不會擔心造成浪費，比外面買的還要好吃的鹽焗雞，喜歡的也可以親手學習製作了。
烹飪小技巧：
1、學會1招技巧，在雞身上均勻塗抹上鹽焗粉，內外記得都要塗抹，再靜置醃制幾個小時，醃制的時間越長雞肉會越入味，當然了如果時間不充足的，可以在雞身上紮一些小孔，調味料會更加充分滲入在雞肉中，醃制的時間就可以相對减少；
2、可以多準備點葱薑，鋪在電鍋鍋底，便不會出現幹燒的情况，電鍋也不會停止工作，放入的油不用太多了，在底部刷上一層就可以了，而且雞自身也有油脂，經過燜制會將油滲出，如果一開始放油太多了，容易吃著油膩；
3、一個煮飯的程式結束後，雞肉很有可能還沒有全熟，所以需要翻個面繼續，但第二次就需要多加觀察了，可以用筷子戳一下，能够輕鬆紮透並且不會有血水流出，就說明雞肉熟了。
如果你也喜歡吃鹽焗雞，歡迎收藏學習這個家常做法，或者是分享給更多需要的人！